Menjelang bulan Ramadhan, gak sedikit orang yang mulai mencari ide menu buka puasa. Ada berbagai menu takjil yang enak dan mudah dibuat, salah satunya risol mayo.

Risol mayo menjadi salah satu makanan yang banyak disukai orang. Daripada penasaran, langsung saja simak resep risol mayo lumer berikut ini.

Bahan kulit:

1. 100 gr tepung terigu
2. 1 sdm tepung tapioka
3. 200 ml air/secukupnya
4. 100 ml susu cair
5. 1 butir telur
6. 1/2 sdt garam
7. 1/2 sdt gula

Bahan isian:

• 3 buah sosis (bisa diganti dengan smoked beef)
• 3 butir telur rebus, potong-potong
• mayonaise secukupnya

Bahan pelapis:

• 2 sdm tepung terigu
• 100 ml air/secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit, aduk rata. Pastikan adonannya cukup cair namun tidak terlalu encer.
2. Siapkan teflon, oles sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit dan ratakan. Ketika pinggirannya sudah tidak menempel pada teflon, tanda sudah matang. Angkat kulit. Lakukan hingga adonan kulit habis.
3. Goreng sebentar sosis, kemudian potong-potong memanjang. Sisihkan.
4. Ambil satu kulit, isi dengan sosis, telur rebus dan mayonaise, lipat dan gulung kulit. Kemudian celupkan ke dalam bahan pelapis, dan gulung merata di tepung panir. Sisihkan. Lakukan hingga bahan risol habis.
5. Siapkan penggorengan dengan minyak yang sudah dipanaskan, goreng risol hingga kecokelatan. Angkat.

Selamat mencoba!