Beauty, siapa di sini yang suka dengan es krim atau gelato? Makanan penutup ini memiiki citarasa manis dan dingin sehingga cocok dinikmati kapanpun. 

Meski penampilannya terlihat sama, es krim dan gelato sangat berbeda lho. Salah satu perbedaannya, gelato rendah lemak dibandidngkan es krim karena mengandung lebih sedikit krim tapi banyak susu. 

Melansir dari Messina, Selasa (21/3/2023) tekstur gelato juga lebih halus namun rasanya lebih pekat dibandingkan es krim. Sementara es krim rasanya ringan karena mengandung lebih banyak lemak. 

Adapun saat proses mengaduk, setiap porsi es krim bisa mengembang setidaknya 25% karena kandungan udaranya tinggi. Sebaliknya, udara di gelato lebih rendah sehingga terasa lebih padat.

Dari segi penyajian, es krim disajikan pada subuh di bawah -18 derajat Celcius. Berbeda dengan es krim, gelato disajikan pada temperatur rendah, yaitu -12 hingga -14 derajat Celcius.

Hal tersebut karena gelato lebih banyak susu dibandingkan es krim yang tinggi lemak. Susu relatif mudah cair sehingga harus dibekukan dengan suhu rendah. 

Adapun dari segi masa penyimpanan, es krim lebih lama daripada gelato. Es krim dibuat lagsung dalam jumlah banyak karena usia produksinya bertahan lama. 

Sementara itu, gelato hanya dibuat dalam skala terbatas dan harian. Gelato hanya dapat bertahan tak lebih dari 2-3 hari saja. 

Kendati demikian dalam hal penyajian, keduanya terbilang sama. Baik gelato maupun es krim biasa disajikan di dalam gelas, cone, kue, hingga jadi isian roti.