Opor ayam salah satu sajian masakan lebaran yang khas banget. Selain rendang, opor ayam bumbu kuning juga gak kalah lezat. Dimasak dengan bumbu dasar yang beragam, cita rasa khas santanya dan rempahnya nikmat banget.

Opor ayam bumbu kuning nikmat disajikan dengan potongan ketupat dan taburan bawang goreng.

Tertarik untuk recook? Yuk simak resepnya di sini!

Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan-bahan:

• 850 gr ayam potong
• 1 liter air
• 1 bungkus santan instan (65ml)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdm gula merah
• Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk
• Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Cuci ayam, lumuri garam dan air jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas. Rebus bersama daun salam, buang buih-buih kotornya. Sisihkan.
2. Goreng bawang merah untuk bawang goreng, tiriskan.
3. Siapkan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya. Kalau saya santannya dilarutkan dulu dengan sebagian air (kira-kira 500 ml)
4. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai bumbu matang. Tambahkan ayam, aduk rata. Tambahkan air. Tunggu sampai mendidih.
5. Bumbui dengan gula merah, garam dan gula pasir. Masak sampai ayam setengah empuk. Masukkan santan, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu bubuk. Matikan api. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Happy cooking ya moms!