Siapa yang di sini suka bikin fuyunghai tapi selalu gagal dan adonannya jadi ambyar ke mana-mana? Jika Moms salah satunya, sudah saatnya untuk mengikuti resep ini karena dijamin gak akan gagal dan teksturnya gak akan ambyar.

Soal rasa gak usah khawatir karena dijamin enak, apalagi ditambahkan dengan udang yang dagingnya empuk dan gurih.

Penasaran cara membuatnya? Yuk langsung saja simak resep yang ditulis oleh Dapur Loli di laman Cookpad, begini cara membuatnya,

Fuyunghai udang:

• 200 gr udang cincang
• 1 batang wortel, dicincang/parut
• 3-4 lembar kol dicincang
• 1 batang daun bawang besar, iris
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung sagu
• 5 butir telur
• 1 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt merica
• Cukup banyak minyak untuk menggoreng

Saus fuyunghai:

• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm kacang polong kalengan
• 200 ml kaldu/air
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm cuka
• 4 sdm saus tomat
• Secukupnya kaldu ayam, kalau suka (me: 1 sdt kaldu jamur)
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, sayur dicincang.
2. Campurkan udang cincang, wortel, kol, daun bawang, tepung terigu, tepung sagu, garam, merica, kaldu bubuk/penyedap rasa dalam wadah besar. Aduk rata.
3. Kocok telur, masukkan ke dalam wadah yang berisi sayuran. Aduk rata. Panaskan minyak yang lumayan banyak  di penggorengan.
4. Tunggu sampai minyak cukup panas (api besar), kemudian masukkan 1 sendok sayur adonan, tunggu beberapa saat, kecilkan menjadi api sedang. Setelah keras/set, balik adonan fuyunghai (dengan dibantu saringan biar gak terbelah adonannya).
5. Goreng sampai matang, tapi jangan kelamaan, bisa gosong/terlalu coklat. Setelah itu bisa langsung  angkat.

Saus fuyunghai:

1. tumis bawang putih cincang sampai harum. Masukkan kacang polong, aduk-aduk.
2. Tuang air/air kaldu yg sdh dicampur dgn sisa bahan lain (saus tomat dll). Terakhir masukan larutan maizena. Masak hingga mendidih dan kental. Tes rasa. Angkat.
3. Taruh fuyunghai di atas piring kemudian siram dengan kuahnya. Boleh juga udang diganti ayam/daging cincang, tapi harus ditumis dulu sebelumnya biar matang.

Bagaimana Moms tertarik untuk mencobanya? Sekarang, Moms gak usah khawatir soal  menu harian untuk keluarga, karena di Herstory saat ini sudah tersedia berbagai macam resep masakan yang bisa dicontoh di rumah.