Moms, ikan menjadi salah satu makanan yang penting untuk dikonsumsi guna melengkapi nutrisi tubuh, salah satunya protein. Gak cuma itu, ikan juga kaya akan lemak omega-3 yang baik bagi kesehatan otak hingga jantung. 

Kendati demikian, manfaat tersebut hanya ada di dalam ikan yang masih fresh atau segar. Oleh karena itu, Moms harus berhati-hati dalam memilih ikan ya.

Sebab jika ikan gak segar, kandungan nutrisinya hilang bahkan bisa menimbulkan toxic atau racun bagi tubuh. Lantas bagaimana sih cara memilih ikan yang masih segar?

Yuk simak tahapannya berikut ini, sebagaimana sudah HerStory kutip dari Rick Stein, Selasa (6/6/2023). 

1. Perhatikan Kulit Ikan

Cara pertama memilih ikan segar adalah dengan memerhatikan kulit dan sisiknya. Kulit mengkilap dengan lendir di permukaan adalah pertanda ikan segar dan berkualitas baik.

Perlu Moms ketahui, sisik juga harus masih menempel dengan kuat pada badan ikan dan gak mudah lepas saat ditarik. Ikan yang berkualitas rendah memiliki kulit dan sisik kusam kecoklatan dan mudah terlepas.

2. Cium Aroma Ikan 

Moms, ikan berkualitas memiliki bau khas segar dan ringan. Bau ikan segar gak mengganggu penciuman atau terasa aneh. 

Sementara jika ikan berkualitas rendah, bau amis menyengat sangat mengganggu penciuman. Ikan tersebut sudah dibiarkan terlalu lama dalam suhu ruang dan mengalami pembusukan.

3. Cek Kekenyalan Daging 

Nah Moms, cara cek ikan segar selanjutnya adalah dari teksturnya. Ikan berkualitas baik terasa kenyal dan kencang.

Jika ikan sudah gak segar akan terasa lebih lembek atau kendur dan berlendir. Isi perut ikan yang gak segar juga dapat hancur dengan mudah saat menekannya.

4. Lihat Mata Ikan

Ikan segar harus memiliki mata jernih dan cerah. Moms hindari memilih ikan yang memiliki mata keruh, cekung dan bercak merah karena sudah gak segar. 

Mata ikan yang segar tampak terang dan jernih dengan warna hitam di bagian tengahnya. Permukaannya pun terasa menonjol dan kenyal saat diraba.