Moms ketika momentum Iduladha pasti Moms menerima banyak daging dan ujung-ujungnya bingung mau diolah jadi apa.

Maka dari itu, Herstory berkomitmen untuk menyediakan resep dari berbagai varian olahan daging sapi maupun kambing biar nanti gak bingung mau masak apa.

Kali ini, resep yang akan dibagikan adalah kari sayur daging sapi yang kuahnya gurih dari santan dan berempah, pasti enak banget deh Moms.

Cus langsung saja simak resep dari Eshan Kitchen, begini cara bikinnya,

Bahan-bahan:

• 2 buah kentang potong kotak
• 1 buah wortel potong dadu
• 1/2 kg koyor sapi
• 1/2 genggam buncis
• 5 lembar daun kol
• 1 buah santan kara segitiga
• 5 lembar daun kari
• 2 batang sereh
• 3 buah Cabai merah keriting potong serong
• Secukupnya garam dan kaldu jamur
• secukupnya Gula merah
• Secukupnya air

Bumbu halus:

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdm lada
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 butir kemiri sangrai

Cara Membuat:

1. Rebus koyor / daging sapi sampai empuk dan potong sesuai selera, kemudian sisihkan.
2. Potong kentang, wortel, buncis dan kol lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, setelah wangi masukkan serai, lengkuas, daun kari.
4. Setelah bumbu dirasa wangi dan bau langunya hilang tambahkan air sesuai selera, masukkan daging/ koyor yang sudah direbus dan sayuran dari yang paling keras.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, santan dan tes rasa.
6. Setelah dirasa cukup tambahkan potongan Cabai merah, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Gimana Moms mau coba?