Hari Raya Iduladha sebentar lagi tiba. Umumnya, Iduladha identik dengan penyembelihan hewan kurban. Gak heran, momen ini membuat banyak orang yang beragam Muslim mendapatkan daging kurban, baik daging sapi atau kambing.

Nah, ada banyak olahan daging kurban yang enak dan mudah dibuat, salah satunya kari. Jika bosan dengan daging sapi, Moms bisa membuat kari kambing.

Selain enak, untuk membuat kari kambing juga mudah, lho. Mau tahu seperti apa? Yuk simak resep kari kambing berikut ini, yang dikutip dari akun Instagram @guniezzt.

Bahan:

• 500gr daging kambing
• 2bh kapulaga, 1bh pekak, 3bh cengkih, 1 batang sedang kayu manis
• 1bh daun jeruk
• 2bh daun salam
• 2sdt bubuk cury
• 2bh tomat iris
• 1/2 Gula merah atau bisa gula pasir secukupnya
• Garam dan kaldu jamur secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 100gr cabai merah
• 8bh bawang merah
• 4bh bawang putih
• 1ruas jari jahe
• 1ruas jari kunyit
• 1/2 bh pala
• 1/2 sdt adas manis
• 1/2 sdt jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan rempah-rempah dan daun-daunan.
2. Lalu masukkan daging dan tomat.
3. Tambahkan air secukupnya sampai daging terendam, masak hingga daging empuk. Lalu tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Selamat mencoba, Moms!