Biji Kopi (Sumber/Shutterstock)
Situs ensiklopedia rasa, Taste Atlas kembali merilis 9 kopi terpopuler di Asia Tenggara. Istimewanya, ada beberapa kopi asal Indonesia yang masuk dalam 9 peringkat tersebut.
Kopi-kopi tersebut adalah kopi terbalik asal Aceh, kopi joss dari Yogyakarta, kopi tubruk, dan kopi luwak. Kopi-kopi itu memang sudah diakui banyak pihak sehingga jadi destinasi kuliner yang populer.
Lengkapnya, berikut ini 9 kopi terpopuler di Asia Tenggara, sebagaimana sudah HerStory kutip dari laman resmi Taste Atlas, Kamis (14/7/2023).
Kopi terbalik atau kopi khop adalah kopi Indonesia yang dikenal dengan gaya penyajiannya unik. Kopi ini diseduh dan dituangkan dalam gelas, kemudian dibalik di atas piring besar.
Bukan diseruput, kopi ini disajikan dengan sedotan. Penikmat kopi ini harus menggunakannya perlahan-lahan meniupkan udara di dalam gelas, membiarkan cairan mengalir ke piring.
Kopi itu berasal dari daerah pesisir Aceh ketika pria akan menyesap kopi kemudian pergi bekerja di laut. Dengan membalikkan cangkir, ini membiarkan kopi tetap bersih.
Kopi terpopuler di Asia Tenggara selanjutnya adalah kopi yogurt asal Vietnam. Kopi yang diberi nama Cà phê sữa chua ini dibuat dengan campuran yogurt, susu kental manis, dan es.
Minuman ini bisa disajikan panas atau dingin. Variasinya juga beragam, bahkan ada yang ditambahkan air lemon.
Semua bahan diproses di blender sampai halus. Ada juga yang memilih penyajian dengan mencampurkan susu dan yogurt lebih dulu bersama es, baru kopi dituangkan terakhir.
Kopi joss adalah kopi spesial berasal dari Yogyakarta. Yang membuat kopi ini unik adalah penambahan arang bakar ke dalam secangkir kopi.
Penambahan arang diyakini memiliki manfaat kesehatan. Selain itu, banyak juga yang menganggap, membakar arang menetralkan keasaman dan memberikan rasa karamel halus pada minuman.
Minuman itu pertama kali muncul pada 1960-an. Menariknya, nama joss diyakini berasal dari suara onomatopoeik yang terjadi ketika arang terbakar dan dijatuhkan ke dalam kaca.
Kopi telur (ca phe trung) adalah minuman Vietnam yang manis dan padat. Secara tradisional, kopi ini terdiri dari kopi robusta hitam kuat dicampur kuning telur dan susu kental manis.
Kuning telur dan susu dikocok selama sekitar 10 menit, lalu direbus sampai konsistensi seperti meringue. Kopi sebagian besar dibuat menggunakan filter phin tradisional Vietnam.
Lalu kopi diseduh dan perlahan-lahan diteteskan ke dalam cangkir. Minuman ini berasal dari tahun 1950-an saat Perang Indocina Prancis.
Posisi kopi 5 teratas ada di halaman selanjutnya ya Beauty!
Kopi ini terbilang yang paling populer di Indonesia. Kopi ini menjadi minuman paling simpel dibuat karena hanya perlu diseduh air mendidih atau panas dikombinasikan dengan kopi bubuk halus atau sedang.
Campuran tersebut kemudian diaduk lalu dibiarkan selama beberapa menit sampai bubuk kopi mengendap di bagian bawah cangkir.
Kebanyakan orang memilih untuk menambahkan gula pada kopi tubruk. Metode ini diyakini telah diperkenalkan oleh para pedagang dari Timur Tengah.
Kopi yang juga berasal dari Indonesia ini memang cukup kontroversial. Kopi luwak mengandalkan luwak sebagai media fermentasi biji kopi.
Kopi luwak disukai karena rasanya lebih lembut dan tam terlalu pahit. Konon, kopi luwak sudah ada sejak abad 19 ketika masa penjajahan Belanda di Indonesia.
Cita rasa kopi ini terkenal kuat dengan paduan susu kental manis dan es. Bahan utamanya merupakan kopi lokal Vietnam yang didominasi robusta.
Pembuatannya juga menggunakan phin filter. Biasanya es kopi Vietnam disajikan dalam gelas tinggi.
Dari Malaysia, ada jenis kopi populer bernama Ipoh White Coffee. Kopi ini beraroma khas karena biji kopi dipanggang dalam tingkat kematangan ringan menggunakan margarin.
Konon proses pemanggangan biji kopi yang unik ini terpengaruh budaya imigran Hainan. Rasa kopinya pekat dengan paduan susu kental manis.
Budaya kopi memang sangat kuat di Vietnam. Ini adalah kopi yang diperkenalkan oleh orang Prancis saat menjajah Vietnam pada pertengahan abad ke-19.
Uniknya, biji kopi Vietnam juga kerap dipanggang bersama campuran bahan lain seperti mentega, gula, cocoa, dan vanilla.
Itulah 9 kopi terpopuler di Asia Tenggara, kamu sering minum yang mana nih Beauty?