Salah satu kuliner yang banyak diminati di Surabaya adalah lontong balap. Siapa sangka untuk menikmati kuliner legendaris ini kamu harus rela untuk mengantri lama lho Moms!

Namun tenang saja, kamu bisa mencoba sendiri di rumah kok! Agar mudah dan lebih murah, kamu bisa menjajal resep lontong balap ini bahkan bisa dijadikan ide jualan juga! Penasaran gimana caranya? Simak yuk!

Bahan-bahan untuk kuah:

- 2-3 liter air

- 10 siung bawang putih

- 3 siung bawang merah

- 1 sendok teh lada bubuk

- 2 ikat daun bawang , iris

- 2 ikat seledri

- 3 bungkus kecambah/toge

- Secukupnya kecap manis

- Secukupnya garam

- Secukupnya penyedap

Bahan membuat bumbu mie:

- Mie telur, seduh air panas

- Bawang merah

- Bawang putih

- Merica

- Daun bawang, iris tipis

Bahan untuk sambal petis:

- petis udang/petis hitam

- bawang merah

- bawang putih

- cabai rawit

- Daun bawang, iris tipis

- Garam

- Gula

- Penyedap

- Air

Bahan-bahan pelengkap:

- Lontong

- Tahu Goreng

- Kerupuk bawang

- Bawang goreng

Langkah-langkah membuat lontong balap:

1. Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula dan merica. Lalu tumis bersama daun bawang sampai matang dan layu

2. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air. Lalu tambahkan daun seledri dan kecap manis kemudian aduk rata, koreksi rasa dan didihkan

3. Setelah kuah mendidih, masukkan toge. Masak sebentar. Sisihkan

4. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Lalu tumis bersama daun bawang sampai layu, kemudian masukkan mie. Aduk rata, masak sebentar. Sisihkan

5. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu tumis bersama daun bawang sampai layu. Setelah itu masukkan petis, tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan air. Aduk rata dan masak sampai matang. Sisihkan

6. Siapkan mangkuk lalu masukkan lontong, mie, tahu dan siram dengan kuah toge. Terakhir taburi bawang goreng dan beri sambal petis. Lontong balap siap disajikan bersama kerupuk