Moms siapa yang anggota keluarganya anti makan sayur sehingga Moms suka bingung untuk mengolahnya? Kadang kala banyak orang tak suka sayuran karena rasanya, tapi Moms bisa olah jadi masakan yang enak.

Gak usah bingung soal caranya, karena tim HerStory sudah rangkum 4 resep olahan sayur yang bisa Moms coba di rumah. 

Soal rasa gak usah khawatir, dijamin enak dan pastinya bergizi. Selain itu bikinnya pun simpel Moms, jadi gak akan bikin keteteran.

Cus langsung saja simak resepnya ya Moms,

1. Daging Gulung Sayuran

Bahan-bahan:

• 300 gr beef slice
• 1 bh wortel
• Segenggam buncis (secukupnya)
• 1 sdm tepung maizena
• 1 siung bawang putih, dicincang
• Secukupnya biji wijen sangrai

Bahan Saus :

• 1,5 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt saus raja rasa (optional)
• 1/2 sdt minyak wijen
• 100 ml air (10 sdm)

Pelengkap :

• Secukupnya cabe merah keriting dan daun bawang iris untuk taburan (optional)
• Secukupnya chili oil - untuk cocolan (optional)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Campur bahan saus, aduk rata, sisihkan. Rebus sebentar wortel dan buncis, angkat, sisihkan.
2. Ambil 2 lembar beef slice, tambahkan wortel dan buncis secukupnya, gulung rapi. Lakukan hingga selesai. Kemudian taburi dengan tepung maizena hingga merata.
3. Panaskan pan / teflon, beri sedikit minyak (boleh tak diberikan minyak karena beef slice nya sudah banyak lemaknya). Grill hingga matang, angkat, sisihkan.
4. Di pan bekas grill tadi tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan saus dan biji wijen sangrai, didihkan. Koreksi rasa Kemudian masukkan beef rolls dan masak hingga saus sedikit menyusut.
5. Tata di piring dan siap disajikan.

2. Capcay Goreng

Bahan-bahan:

• secukupnya Sawi hijau
• secukupnya Sawi putih
• 2 buah Wortel (potong serong)
• 1 buah Jagung (di serut)
• secukupnya Daun bawang
• 2 siung Bawang putih
• 4 biji Bakso sapi bulat (potong bagi dua)
• 2 biji Bakso sapi kotak (potong bagi dua)
• 3 biji Bakso ayam bulat (potong bagi dua)
• 2 sdm saus tiram (saori)
• secukupnya Garam
• secukupnya lada bubuk (ladaku)
• secukupnya kaldu bubuk (royco)
• 3 sdm tepung maizena (larutkan dengan air)
• secukupnya minyak / margarin
• secukupnya Air mineral

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayuran dan potong sesuai selera
2. tumis bawang putih, daun bawang sampai harum lalu masukan wortel dan air mineral secukupnya, masak hingga matang
3. setelah itu masukan jagung serut dan bakso secara keseluruhan yang telah dipotong, tunggu beberapa menit lalu masukan sawi hijau dan sawi putih, tambahkan sedikit air lagi
4. Setelah sayuran dan isian sudah masuk semua, tambahkan 2sdm saus tiram, garam, ladaku, royco (secukupnya)
5. dilanjutkan dengan larutan maizena, tunggu sampai agak mengental dan matang keseluruhan, angkat dan sajikan bersama udang mayo boncabe
6. Jangan lupa juga sajikan dengan nasi hangat pasti makin enak.

3. Spaghetti Kentang Panggang

Bahan-bahan:

• 100 gr spaghetti kering
• 80 gr kentang kukus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdm mix mentega dan margarine

Isian:

• 3 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 40 gr ayam rebus, suwir halus
• 1/2 batang wortel, potong kotak
• 1/2 bonggol jagung, pipil,
• 2 buah tahu putih, haluskan
• 1 lembar keju, cabik cabik
• 200 ml susu cair
• 1 sdm terigu

Topping:

• 1/2 buah sosis
• 1 sdm keju parut
• 1 sdm seledri cincang

Cara Membuat:

1. Rebus jagung dan wortel hingga matang, tiriskan dan sisihkan. Rebus pula spaghetti hingga empuk, tiriskan dan sisihkan.
2. Cincang kasar bawang putih dan bawang bombay. Lalu tumis keduanya hingga harum. Masukkan ayam, tahu, wortel dan jagung, aduk rata. Tuang terigu, aduk cepat.
3. Tuang susu cair, keju lembaran, garam, gula pasir, kaldu jamur dan merica bubuk. Aduk kembali. Tunggu hingga adonan agak kental, lalu cek rasa. Matikan api.
4. Sementara itu, tata kentang di dasar loyang kaca, padatkan. Lalu beri spaghetti, ratakan. Dan tuang isian diatasnya, ratakan. Beri topping. Panggang selama 30 menit di api bawah, 5 menit api atas (sesuaikan oven masing - masing). Sajikan hangat.
5. Panggang selama 30 menit di api bawah, 5 menit api atas (sesuaikan oven masing - masing). Sajikan hangat.

4. Urap Daun Lembayung

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun lembayung
• 1 bungkus tauge
• 1/2 ikat kecil kacang panjang
• 1 buah wortel

Bumbu urap :

• 1 butir kelapa parut (setengah tua)
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawah putih
• 15 cabe rawit
• 15 cabe keriting
• 2 ruas jari kencur
• 3 lembar daun jeruk
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya garam
• 2 sdm gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Petik daun lembayung.
2. Potong wortel berbentuk korek api.
3. Potong kacang panjang.
4. Rebus semua sayuran sampai matang dan empuk.
5. Tauge cukup siram dengan air mendidih. Tiriskan semua sayurannya.
6. Haluskan bumbu, bisa diblender maupun diulek.
7. Siapkan kelapa, campurkan kelapa ke dalam bumbu halus, kukus sampai matang dan tanak.
8. Campur urap dengan bumbu kelapa, langsung bisa disajikan.

Gimana Moms tertarik untuk re-cook semuanya?