Saus Padang adalah salah satu jenis saus yang sangat digemari banyak orang karena rasanya yang sangat gurih dan bisa menambah nafsu makan.

Siapa sangka, saus Padang ala restoran mahal bisa kamu nikmati dengan mudah di rumah lho Moms!

Tambahkan seafood atau lauk lainnya agar lebih maknyus, simak yuk cara membuat saus Padang yang mudah di rumah!

Bahan-Bahan:

• Bawang merah 7 siung yang sudah di haslukan
• Bawang putih 4 siung yang sudah di haluskan
• 6 cabai keriting yang sudah di haluskan
• 2 sdm minyak goreng
• Cumi 750 gr
• ½ sdt garam
• 1 sdm baking soda
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah jaeh geprek
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm sambal
• 2 sdm saus tiram
• Air 100 ml
• 2 sdm air asam jawa
• 1 cabai merah
• 1 batang daun bawang
• 1 buah bawang bombai
• 1 sdt gula
• ½ sdt merica

Langkah-langkah Pembuatannya:

1. Pertama cuci cumi hingga bersih dan potong menjadi dua bagia, kalian bisa juga menggantinya dengan seafood lain.

2. Kemudian masukan cumi ke air yang bercampur baking soda dan garam sekitar 20 menit.

3. Jika sudah, tiriskan dan goreng cumi di atas minyak yang sudah panas.

4. Setelah itu, haluskan cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan minyak dengan menggunakan blender.

5. Tumis bumbu halus hingga harus kemudian masukan bawang bombai, cabai merah, serai geprek, daun jeruk serta jahe geprek.

6. Kemudian masukan air, saus tomat, saus tiram, air asam jawa, serta sambal dan aduk hingga merata.

7. Selanjutnya masukan cumi goreng  dan masukan garam, gula, merica serta daun bawang.

8. Masak beberapa saat agar bumbu meresap.

9. Angkat dan tiriskan, saus Padang cumi siap di santap.