Akhir pekan merupakan momen terbaik untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Salah satu cara yang bisa dilakukan adalah dengan menikmati makanan manis di rumah sambil berbincang. 

Gak perlu beli mahal-mahal di restoran, Moms tentu bisa membuatnya di rumah. Selain menghemat biaya, makanan buatan rumah tentu lebih sehat. 

Salah satu ide kudapan manis adalah pancake. Makanan berbahan dasar tepung dan telur ini memiliki kandungan nutrisi cukup baik, yaitu karbohidrat serta protein yang bisa meningkatkan sumber energi. 

Supaya manfaatnya lebih terasa, Moms bisa menambahkan buah untuk toppingnya, seperti blueberry. Seperti diketahui, blueberry punya kandungan nutrisi yang baik, salah satunya serat guna melancarkan pencernaan. 

Berikut ini resep blueberry pancake, kudapan manis bernutrisi untuk menikmati akhir pekan bersama keluarga, sebagaimana sudah HerStory kutip dari Taste of Home, Jumat (18/8/2023). 

Bahan-bahan: 

• 3 telur besar
• 1/2 cangkir susu
• 1/3 cangkir tepung serbaguna
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula, dibagi
• 1 sendok makan mentega
• 1 cangkir blueberry segar atau beku
• 1 pisang matang sedang, diiris
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat: 

• Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
• Siapkan mangkuk besar, lalu kocok telur, susu, tepung, garam dan 1 sendok makan gula sampai halus, sisihkan
• Lelehkan mentega selama 2-3 menit
• Siapkan mangkuk pie, lalu oleskan dengan mentega cair secara merata
• Tuang adonan ke dalam mangkuk
• Panggang adonan di dalam oven 10-12 menit sampai berwarna cokelat keemasan
• Jika sudah, angkat pancake dari oven
• Beri topping blueberry dan pisang serta taburi kayu manis bersama sisa gula
• Sajikan.