Para penderita diabetes asupan makanan memang harus dibatasi agar kadar gula darah dalam tubuh tak meningkat dan bergantung pada kesehatan. Maka dari itu, para diabetesi sebaiknya hindari konsumsi makanan yang mengandung gula.

Tapi, hal itu bukan berarti diabetesi gak boleh makan makanan manis, ya Beauty! Tetap bisa asal menggunakan gula khusus diabetesi agar aman dan tetap bisa kontrol gula darah normal.

Salah satu camilan manis yang aman dikonsumsi oleh diabetesi adalah kue kering havermut yang bikin sendiri di rumah menggunakan gula khusus diabetesi.

Jika Beauty tertarik cusss simak resepnya dari buku Menu Sehat 30 Hari untuk Mencegah dan Mengatasi Diabetes Mellitus karya Ayu Bulan Febry berikut ini.

Bahan-bahan:

• 175 gram margarin
• 100 gram tepung terigu rendah protein
• 50 gram kacang tanah sangrai, cincang
• 50 gram havermut
• 30 gram gula khusus untuk diabetes
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula selama 40 detik. Tambahkan telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk rata.
3. Masukkan kacang tanah dan havermut, aduk rata.
4. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan dengan bantuan dua buah sendok. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang kue di dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 20 menit.

Ternyata dalam satu resep ini bisa didapatkan 20 keping kue dengan nilai gizi per keping kue, yaitu:

• Energi: 124 kkal
• Protein: 8,5 gram
• Lemak: 2,2 gram
• Karbohidrat: 8,9 gram