Seperti yang banyak orang ketahui, baking soda dan baking powder adalah dua jenis bahan yang berbeda. Namun, masih banyak orang yang masih bingung atau mungkin malah enggak tahu apa perbedaan dari kedua bahan tersebut.

Perlu Moms ketahui bahwa baking soda dan baking powder ini merupakan dua bahan berbeda. Meski kedua bahan kue ini memiliki kemiripan dalam segi rupa dan tekstur, namun sebenarnya berbeda dalam segi komposisi kimiawinya.

Nah, simak berikut ini perbedaan baking soda dan baking powder yang perlu kamu tahu agar bisa menggunakannya dengan tepat ya, Moms!

1. Kandungannya berbeda

Tak dapat dipungkiri, kalau sebagian orang masih belum tahu perbedaan antara baking soda dan baking powder, karena mempunyai tekstur yang sama. Meski keduanya mempunya tekstur yang sama. Namun kedua bahan ini memiliki kandungan yang berbeda.

Jadi, baking soda ini mengandung 100 persen natrium bikarbonat yang sangat berguna untuk meminimalisir kadar asam. Sedangkan baking powder mengandung sebagian natrium bikarbonat, krim tartar, serta bahan pengering, lho.

2. Pengaplikasiannya berbeda

Baking soda dan baking powder memang sama-sama bahan yang berguna untuk mengembangkan kue. Namun, cara pengaplikasian kedua bahan ini tentu saja berbeda.

Pengaplikasian baking soda harus langsung dimasak atau diolah, jangan dibiarkan terlalu lama agar kue tak bantat. Sedangkan pengaplikasian baking powder justru harus didiamkan terlebih dulu untuk mendapatkan hasil kue yang sempurna.

3. Rasanya berbeda

Baking soda dan baking powder memiliki rasa yang berbeda pada kue. Baking soda memiliki rasa yang lebih pahit, karena mengandung 100 persen natrium bikarbonat dan tak ada zat asam.

Sedangkan baking powder tak mengandung zat asam yang didapat dari tartar, sehingga baking powder ini tak akan memberikan rasa pahit atau getir pada kue.

4. Ada perbedaan fungsi

Baking soda cenderung bersifat basa. Maka dari itu, fungsi baking soda adalah sebagai pengembang untuk kue-kue yang dikukus. Sebab, jika difungsikan untuk kue kering, kue akan sulit untuk kering.

Sedangkan fungsi baking powder memiliki kandungan bahan pengering. Sehingga bahan jenis ini cocok sekali difungsikan sebagai bahan untuk membuat kue kering atau kue yang dipanggang. Baking powder juga dapat membantu membuat kue cepat kering saat dipanggang.

Nah, itulah beberapa perbedaan baking soda dan baking powder yang perlu kamu tahu Moms agar dapat menggunakannya dengan tepat. Jangan sampai salah lagi membedakan kedua bahan ini, ya Moms!