Ikan Bakar Madu (Instagram/masakanfavorit_ )
Moms, mungkin kamu sedang bingung ingin menyiapkan hidangan apa untuk keluarga. Nah kebetulan banget nih tim Herstory telah merangkum kumpulan resep masakan untuk disantap bersama keluarga.
Yuk, langsung coba resep makanan yang praktis, tapi tetap lezat dan bergizi. Mengutip dari akun Instagram @wadah_kuliner_nusantra, berikut ini 5 resep kreasi hidangan makanan. Simak dan catat ya!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu:
- 5 cengkih
- 3 cm kayu manis
- 1/2 pala
- air secukupnya untuk merebus
- gula dan garam
- 2 bunga lawang
- 3 siung bawang putih, geprek cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- 1 sdt lada
Cara membuat:
a. Bakar buntut yang sudah dicuci bersih di pan, bolak-balik sampai berubah warna.
b. Masukkan buntut yang sudah dibakar ke dalam presto yang berisi air, masukkan bunga lawang, kayu manis, cengkih, pala, garam, dan lada.
c. Presto selama 45 menit.
d. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan wortel, aduk merata.
e. Masukkan tomat, matikan api dan masukkan ke dalam panci berisi buntut. Masukkan garam dan gula, cicipi. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.
Bahan:
- 700 gr Cumi, bersihkan & potong sesuai selera
- 1 bh. Tomat, diiris
- 1 btg. Serai, memarkan
- 5 lbr. Daun jeruk
- 3 sdm. Kecap manis
- 1 sdm. Saos tiram
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air secukupnya
- 1 sdt Maizena, larutkan dgn sedikit air
Bumbu ulek :
- 7 bh. Bawang merah
- 3 bh. Bawang putih
- 5 bh. Cabe merah
- 5 bh. Rawit merah
Cara membuat:
a. Tumis bumbu ulek bersama serai & daun jeruk
b. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu. Tambahkan kecap manis, saos tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
c. Masukkan cumi, tumis hingga cumi matang. Tuang larutan maizena. Aduk hingga saus mengental. Sajikan.
Bahan - bahan :
- 1 kg ikan nila segar (atau ikan lain sesuai selera)
- 1 jeruk nipis
- 9 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 100 ml minyak goreng untuk memblender bumbu
Bahan bumbu halus :
1. 8 bawang merah
2. 4 bawang putih
3. 6 cabe rawit/keriting
4. 1 ruas jahe
5. 1 cm kunyit
6. 3 butir kemiri
7. 1/4 sdt kaldu bubuk
8. 1/4 sdt lada bubuk
9. 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan terlebih dahulu hingga benar-benar bersih dan baru kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit dan kemudian cuci bersih kembali dan segera goreng ikan hingga setengah matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu tambahkan kecap dan aduk rata. Salah satu cara untuk mendapatkan cita rasa yang sedap adalah tidak memblender bumbu dengan tambahan air, dan pastikan bumbu benar-benar halus.
3. Lumuri ikan dengan bumbu dan diamkan 30 menit agar meresap. Kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu tadi.
4. Sajikan ikan bakar bumbu pedas manis ini dengan sambal tomat dan nasi hangat.
Bahan :
Bumbu daun :
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 btg sereh, geprek
- 1 lembar daun kunyit
Bumbu halus :
- 10 buah bwg merah
- 6 siung bwg putih
- 5 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 8 buah cabai merah besar
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam dengan air jeruk nipis dan garam, bilas dan tiriskan
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang
3. Masukan ayam aduk hingga bumbu merata. Tambahkan air dan santan kental
4. Tambahkan asam kandis, garam, gula pasir, kaldu bubuk dan merica secukupnya. Ungkep ayam hingga air habis dan ayam empuk bumbu meresap
5. Koreksi rasa nya. Pisahkan ayam dengan sisa bumbu. Panggang ayam sambil di oles bumbu. Angkat dan sajikan
Bahan:
- 1/2 kg ikan kembung, bersihkan dan kerat badan ikan. Lumuri garam dan perasan jeruk nipis.
Haluskan :
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe merah besar
- 4 butir bawang merah
Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga garing, tiriskan.
2. Tumis bahan halus hingga wangi, masukkan kaldu jamur, garam dan gula pasir secukupnya. Beri sedikit perasan jeruk nipis, aduk dan koreksi rasa. Siram tumisan keatas ikan goreng.