Ikan asin menjadi salah satu lauk favorit banyak orang. Jenis ikan asin di Indonesia sendiri sangat beragam, sehingga kamu bisa dengan mudah memilih ikan asin kesukaanmu.

Menyantap ikan asin memang paling nikmat dengan sepiring nasi putih hangat dan sambal. Bagi kamu pecinta ikan asin, wajib coba ya resep olahan ikan asin berikut ini, yang telah dilansir dari berbagai sumber.

Tumis ikan asin

Bahan-bahan :

• 200 gr ikan Asin (ikan asin pari)
• 2 lmbr daun jeruk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir/sesuai selera
• 1/4 sdt penyedap rasa 
• sejumput garam, jangan terlalu banyak ya, karena udah asin dari ikan asinnya
• 150 mil air

Bumbu iris :

• 8 siung bawang merah
• 2 Siung bawang putih
• 5 buah tomat hijau
• 10 buah cabai hijau kriting
• 4 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit hijau

Cara Membuat :

a. Seduh ikan Asin dengan air panas, agar mengurangi kadar asinnya (kurang lebih 30 hingga air rendaman nya dingin).

b. Lalu bilas dengan air, goreng hingga kering sisihkan.

c. Tumis bumbu iris bersama 2 lmbr daun jeruk hingga harum, lalu masukkan ikan Asin.

d. Tambahkan air, gula pasir, penyedap rasa dan sejumput garam.

e. masukkan pula air perasan jeruk nipis, masak hingga airnya sedikit menyusut. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Balado ikan asin

Bahan: 

• 150 gram ikan kapas-kapas asin
• 1 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam
• Garam dan gula pasir, secukupnya

Bumbu halus: 

- 2 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 10 buah cabai merah keriting

- 8 buah cabai rawit atau sesuai selera

Cara membuat:

a. Cuci bersih ikan lalu goreng di minyak panas. Setelah kering, angkat lalu sisihkan. Selanjutnya, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun hingga harum.

b. Tambahkan air asam lalu aduk-aduk hingga merata. Masukkan gula dan garam secukupnya lalu koreksi rasa. Masukkan ikan dan aduk dengan cepat. Pastikan bumbu tercampur merata dengan ikan. Agar bisa tahan lama, simpan balado ikan asin di wadah yang kedap udara.

Ikan asin jagung

Bahan:

• 1 ekor asin selar
• 1/2 buah jagung manis
• 1/2 buah tomat potong-potong
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu iris:

• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

a. Rendam ikan asin sebentar, tiriskan. Kemudian goreng sampai kering.

b. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan jagung manis dan tomat.

c. Tambahkan gula, aduk sampai jagung matang.

d. Masukkan ikan asin. Tes rasa dan sajikan.

Ikan asin bawang

Bahan:

• 300 gram ikan asin, goreng lalu suwir-suwir
• 15 buah cabai rawit, iris serong
• 20 siung bawang merah, iris serong
• 2 sdm perasan air jeruk nipis
• 1 sdm minyak goreng panas
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

a. Rendam ikan asin dengan air panas sebentar, tiriskan. Goreng ikan asin lalu suwir-suwir. Sisihkan.

b. Campur ikan asin dengan cabai rawit, bawang merah, dan air jeruk nipis. Siram dengan minyak panas, aduk rata, Koreksi rasa, siap disajikan.

Ikan asin jambal cabai hijau

Bahan:

• 1/4 ikan asin jambal
• 5 buah cabai hijau, iris serong
• 1 buah tomat ijo
• 2 lembar daun salam
• Gula, garam, dan penyedap rasa
• 1 sdm kecap manis

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara membuat:

a. Rendam ikan asin dengan air panas selama kurang lebih 10 menit, cuci bersih. Tiriskan lalu goreng sebentar.

b. Tumis bumbu halus bersama daun salam, tomat, dan cabai hijau hingga harum matang.

c. Tuangi sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa. Masukkan ikan asin, beri kecap manis. Aduk rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan.