Moms pasti udah gak asing lagi dengan makanan bernama rolade. Manakan yang berasal dari Eropa ini biasanya terbuat dari daging yang dicampur dengan tepung, bumbu dan sayuran. Setelah itu dibungkus dengan kuit dan digoreng. Tapi, moms bosan dengan rolade daging pada umumnya?

Enggak ada salahnya lho moms untuk mencoba rolade tahu udang. Lembut dan lezatnya tahu dikreasikan menjadi rolade, ditambah udang tertentu akan menambah gurihnya rolade satu ini. Intip yuk resep rolade tahu udang dari akun instagram @yulia_tokarmo, yang dilansir dari lama sindikasi Akurat.co, Jumat (4/3/2022)

Rolade Tahu Udang

Bahan isian:

400 gram tahu

100 gram udang 

1 butir telur

1 buah wotel ukuran besar

3 batang daun bawang kecil

1 sdt garam 

1 sdt kaldu jamur/kaldu ayam

1/2 sdt gula atau sesuai selera

Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Bahan kulit:

3 butir telur ayam, kocok lepas

Sejumput garam

Sejumput kaldu jamur

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil wortel dan daun bawang sisihkan, haluskan tahun cincang udang atau bisa juga gunakan food processor

2. Masukkan ke dalam mangkuk, tahu, udah, wortel, daun bawang, garam, kaldu jamur, gula, bumbu halus dan aduk rata masukkan telur aduk rata kembali, sisihkan

3. Panaskan teflon, beri sedikit minyak kemudian lap dengan tisu dapur dan masukkan telur dadar titpis-tipis, lakukan hingga habis

4. Panaskan kukusan, ambil telur dan beri adonan tahu, ratakan kemudian gulung pelan-pelan, tekan-tekan ujung kedua sisinya lalu bungkus dengan daun pisang, sematkan kedua ujung dengan tusuk gigi, kukus selama 20 menit hingga matang.

5. Setelah dingin, buka bungkus daun pisangnya, potong-potong sesuai selera dan siap digorenng atau disantap langsung

6. Rolade tahu udang siap disajikan

Rolade bukan hanya enak dimakan langsung, namun juga lezat dijadikan sebagai lauk untuk makan. Selamat mencobanya.