Olahan udang memang paling enak dijadikan menu lauk makan yang menggugah selera. Ada banyak kreasi olahan udang yang bisa dibuat sendiri di rumah. Mulai dari dibalut tepung terigu, dipadukan dengan berbagai saus, hingga dijadikan sup.

Beauty, tertarik untuk membuat olahan udang? Yuk intip resep olahan udang yang telah dikutip dari berbagai sumber.

Udang tomat asam manis

Bahan-bahan:

• 1 kg udang besar (bisa pakai udang wangkang)
• 4 buah tomat (potong)
• 5 siung bawang putih (cincang)
• 1 buah cabe merah besar (iris)
• Air secukupnya
• Air asam sesuai selera
• Larutan tepung maizena secukupnya
• Kecap manis, kecap asin, garam, gula dan penyedap jamur

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih sampai harum, masukan air, biarkan mendidih, masukan udang, kecap manis, kecap asin, garam, gula, air asam dan penyedap jamur.

b. Masukan irisan cabe dan tomat. Masak sampai semua matang.

c. Masukan larutan tepung maizena (kekentalan sesuai selera), aduk rata.

Udang garlic butter

Bahan:

• udang 250gr
• 4 bawang putih dicincang
• 2sdm Oats
• 3sdm mentega
• Kaldu Jamur Bubuk
• Sejumput garam
• Parsley

Tips:

- Setiap cincang bawang putih selalu di geprek dulu ya baru dicincang halus. Hal itu dilakukan agar harum Moms

Cara membuat:

a. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum, lalu masukan oats, aduk-aduk hingga merata.

b. Masukan udang masak hingga matang (jangan sampai overcook ya, biar juicy).

c. Seasoning dengan kaldu jamur dan garam, aduk rata dan angkat. Tabur dengan parsley dan sajikan.

Bakwan jagung udang

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, serut kasar
• 1 buah wortel, iris seperti korek api
• 1 batang seledri
• Udang ukuran sedang
• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm garam
• 1 sdt gua pasir

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

a. Campurkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan bumbu halus, garam, gula, dan tambahkan penyedap (opsional).

b. Masukkan jagung manis, wortel, daun bawang, seledri, dan aduk hingga tercampur rata.

c. Panaskan minyak goreng.

d. Ambil 1 sendok adonan bakwan, letakkan udah di atasnya. Tekan udang dengan penggorengan agar menempel.

e. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Udang yakult

Bahan adonan basah:

• 5 sdm tepung terigu
• Air secukupnya
• 1 sdt garlic powder
• Sedikit garam dan merica

Cara membuat:

a. Campur semua adonan basah, konsistensinya sampai adonan mengental.

b. Di wadah lain, campurkan tepung tapioka dengan sedikit garam dan merica (adonan kering).

c. Celup udang ke dalam adonan basah lalu balurkan ke adonan kering. 

d. Panaskan minyak, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

e. Masak Yakult dengan mayonaise dengan 1 sdm minyak. Kalau kurang manis boleh ditambah dengan susu kental manis.

f. Masak hingga mengental. Kalau sudah, sajikan bersama udang gorengnya (bisa masukkan udang dan aduk rata atau disiram ke atas udang untuk cocolan).

Selamat mencoba ya!