Hallo Beauty! Selamat sore, sore-sore gini emang paling asik nyantai ditemani dengan camilan manis. Nah mumpung lagi di rumah aja, coba bikin Coffee Banana Muffin yuk! Siapa sih yang enggak suka dengan olahan pastry yang satu ini? Rasanya yang manis dengan tekstur yang gurih pas banget disantap sambil nyantai bareng keluarga di rumah! Kali ini HerStory bakal ajak Beauty untuk intip kreasinya seperti dilansir dari laman Instagram, @belajarbaking.id by @yunirahmadaniramli, Senin (27/7/2020). Simak terus ulasan ini ya, Beauty!

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang ambon, lumatkan dengan garpu
• 120 ml minyak sayur
• 2 butir telur
• 180 gr tepung segitiga biru
• 2 sdt baking powder/ Saya: 1 sdt BPDA
• 100 gr gula palm
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1 sachet kopi bubuk /saya: luwak white coffee

Topping:

• Chocochips dan kacang tanah cincang

Cara Membuat:

1. Campur minyak dan telur menggunakan whisk, aduk rata lalu masukkan pisangnya, aduk rata.
2. Ayak tepung, baking powder dan cokelat bubuk, lalu masukkan gula palm dan kopi sachet, buat lubang tengah kemudian tuang bahan cair, aduk dengan spatula, aduk asal rata saja jangan overmix nanti bisa bantet.
3. Tuang ke cup muffin, jangan terlalu penuh, beri topping sesuai selera.
4. Panggang dengan suhu 180 selama 25-30 menit (oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.