Lumpia ayam kulit tahu kerap ditemui dalam menu restoran dimsum. Memiliki isian daging ayam dan udang giling menjadi daya tarik makanan ini.

Untuk membuat lumpia ayam kulit tahu juga nggak sesulit yang dibayangkan, lho. Dikutip dari Sajian Sedap, berikut resepnya:

Bahan:

• 200 gram paha ayam fillet, haluskan
• 100 gram udang kupas, cincang kasar (boleh skip)
• 2 buah jamur segar shitake, potong kotak kecil
• 1 sendok teh daun ketumbar, cincang halus
• 1 sendok teh kecap ikan
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh angciu (opsional, bahan mengandung alkohol)
• 1 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air es
• 1/2 sendok makan daun ketumbar, cincang halus

Bahan kulit:

• 1 lembar kulit kembang tahu lebar, rendam air sebentar dan tiriskan

Cara membuat:

a. Campur semua bahan isi dalam satu mangkuk. Masukkan adonan daging ke dalam plastik segitiga.

b. Gunting kulit kembang tahu berukuran 12x 12 cm. Semportkan bahan isian. Gulung dan rekatkan kulit kembang tahu dengan putih telur.

c. Goreng lumpia kembang tahu dalam minyak yang sudah dipanaskan dan api sedang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!