Olahan daging ayam merupakan bahan makanan yang mudah dijumpai di mana saja. Karena itulah, olahan ayam sering menjadi menu andalan bagi setiap keluarga.

Ada banyak kreasi olahan daging ayam, salah satunya ayam goreng serundeng. Ayam goreng serundeng punya cita rasa yang nikmat dan menggugah selera, apalagi jika ditambah nasi hangat dan sambal bawang, hmmm nikmatnya tiada tara.

Daripada lama-lama yuk langsung aja cek resep ayam goreng serundeng disini, dari Instagram @filosofimasak.

Ayam Goreng Serundeng

Bahan:

• 1 ekor ayam potong sesuai selera, cuci bersih beri perasan jeruk nipis lalu cuci lagi
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/2 butir kepala parut

Bumbu yang dihaluskan:

• Seruas jahe
• Seruas kunyit
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri

Bumbu lainnya:

• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air 500ml

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa dengan api kecil sampai agak kekuningan lalu sisihkan
2. Campur semua bahan ke dalam panci, tambahkan air, masukan kelapa yang telah disangrai aduk rata
3. Ungkep sampai bumbu meresap dan air menyusut
4. Setelah diungkep, angkat ayam kemudian tiriskan
5. Panaskan minyak lalu goreng ayam terlebih dahulu sampai habis.
6. Kemudian baru goreng serundeng kelapa sambil diaduk-aduk sampai berubah warna jadi kecoklatan. Angkat serundeng kelapa dan tiriskan.
7. Taburi serundeng kelapa di atas ayam goreng dan siap dinikmati bersama dengan sambel bawang.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!