Momen lebaran memang sangat kental dengan berbagai macam hidangan kue kering yang lezat. Sebelum lebaran tiba, ada baiknya mencoba membuat berbagai kue kering yang menggoda, yuk!

Jika kamu tertarik, berikut 10 resep kue kering lebaran yang bisa kamu coba buat di rumah. Dikutip dari berbagai sumber, catat dan simak resepnya baik-baik ya!

1. Kue sagu

Bahan:

• 200 gram margarin
• 150 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 1 bungkus santan atau kurang lebih 65 ml
• 150 gram keju cheddar
• 400 gram tepung sagu

Cara membuat:

1. Pertama-tama sangrai tepung sagu hingga teksturnya kering dan ringan, atau kurang lebih selama 7 menit. Angkat tunggu hingga uapnya hilang, lalu sisihkan.
2. Mixer margarin dan gula halus sekitar 2 menit, masukkan telur, mixer hingga merata, lalu tuang santan, mixer kembali hingga rata, lalu matikan mixer.
3. Terakhir, masukkan keju parut dan tepung sagu yang sudah diayak, kemudian aduk menggunakan spatula hingga teksturnya merata.
4. Masukkan adonan kue sagu keju ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke atas loyang yang sudah dioles margarine atau kertas roti, lalu taburi dengan topping sesuai selera.
5. Panggang dalam suhu 150 derajat, atau kurang lebih selama 30 menit hingga warnanya kuning keemasan menggunakan oven.
6. Setelah matang, pindah kue sagu keju dari loyang ke dalam toples dan simpan atau bisa langsung disantap.

2. Kue kastengel

Bahan:

• 300 gram butter / mentega
• 350 gram terigu protein sedang
• 200 gram keju edam, parut
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, maizena, dan susu bubuk hingga rata. Sisihkan.
2. Kocok butter hingga lembut sebentar saja. Matikan mikser.
3. Masukkan parutan keju edam ke dalam kocokan. Aduk rata dengan spatula.
4. Masukkan campuran tepung sambil diayak. Aduk hingga rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
5. Gilas tipis adonan, lalu cetak kue sesuai selera.
6. Taruh dan susun kue di loyang. Olesi permukaannya dengan kuning telur dan taburi dengan parutan keju cheddar.
7. Panggang kue dalam oven dengan suhu 130°C. Angkat dan keluarkan bila kue sudah berwarna kuning kecoklatan. Dinginkan dan kue siap disajikan.

3. Kue putri salju

Bahan:

• Margarin, untuk olesan
• 200 g kacang tanah
• 370 g mentega/margarin
• 170 g gula bubuk
• 450 g tepung terigu
• 200 g gula bubuk (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 160°C. Olesi loyang dengan margarin. Sangrai kacang tanah hingga matang, angkat, kupas kulit arinya, tumbuk kasar, sisihkan.
2. Kocok mentega/margarin dan gula bubuk hingga lembut, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Setelah rata, masukkan kacang tanah, aduk rata.Simpan adonan di dalam lemari es 15-20 menit agar agak mengeras.
3. Keluarkan adonan dari lemari es, gilas setebak ½ cm. Cetak adonan bentuk bulan sabit bergaris tengah 4 cm.
4. Taruh di atas loyang, panggang selama 15-20 menit. Angkat, pindahkan kue ke rak kawat, dinginkan. Gulingkan dalam gula bubuk, aduk rata.
5. Kue kering putri salju siap disajikan.

4. Kue bawang

Bahan:

• 350 gr terigu
• 150gr tepung tapioka / sagu
• 75gr margarin
• 150ml santan instan+ air
• 1 btr telur
• 3 btg sledri & daun bawang iris tipis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1-2 sdt garam
• 1-2 sdt kaldu bubuk
• Minyak utk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan bahan2 kecuali santan, aduk sampai merata, tuang santan sedikit demi sedikit sampi kalis dan gak lengket.
2. Gilas menipis, potong memanjang dgn pisau/gunakan mesin penggiling mie.
3. Goreng di minyak panas, dengan api sedang sampai kekuningan. Swaktu hampir matang besarkan api sejenak supaya kue bawang tdk terlalu menyerap minyak. Tiriskan, dinginkan, dan sajikan.

5. Kue biji ketapang

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 60 gr gula pasir
• 50 gr margarin, enggak perlu dilelehkan
• 100 gr kelapa kupas parut
• 100 ml santan kental
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Sangrai kelapa parut hingga kering dan harum. Kemudian blender hingga halus dan sisihkan.
2. Dalam wadah baskom, campurkan tepung terigu dengan gula pasir, margarin, kelapa sangrai, santan vanili, baking powder dan garam. Aduk dan uleni hingga bisa dipulung.
3. Bagi masing-masing 80 gram, lalu pulung panjang hingga menyerupai sosis.
4. Gunting atau potong dengan pisau bentuk serong. Lakukan hingga habis dan taburi sedikit tergu agar enggak menempel.
5. Goreng dengan minyak panas, api kecil. Aduk-aduk biar enggak gosong. Angkat tiriskan ketika sudah berwarna kecokelatan.
6. Masukkan ke dalam toples kalau sudah dingin.

6. Kue semprit keju

Bahan:

• 280 gram tepung sagu, disangrai 10 menit dengan api kecil, timbang 260 gram
• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 50 gram susu cair
• 20 gram maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gram kacang tanah kupas bubuk
• 25 gram keju cheddar parut halus

Cara Membuat:

1. Kocok mentega, gula tepung , dan garam 1 menit. Tambahkan telur dan krim kental. Kocok rata.
2. Masukkan tepung sagu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almon. Aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit. Semprotkan di atas loyang yang sudah dioles margarin bentuk bulat kerang. Taburkan keju permesan.
4. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celcius 40 menit hingga matang.
5. Angkat, tata dan sajikan.

7. Kue kacang

Bahan:

• 150 gr kacang tanah kupas, sangrai/oven
• 225 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk
• 60 gr gula halus
• 150 ml minyak goreng
• Olesan : Kuning telur + ¼ sdt susu kental manis

Taburan : Wijen

Cara membuat:

1. Hancurkan kacang tanah menjadi bubuk (blender halus).
2. Campurkan kacang, tepung terigu, susu bubuk dan gula halus yang sudah diayak.
3. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit, aduk hingga benar?2; rata.
4. Gilas adonan lalu cetak menggunakan cookies cutter.
5. Tata dalam loyang (bisa alasi loyangnya dengan kertas roti) oles dengan bahan olesan, taburi dengan wijen.
6. Oven dengan suhu 150 selama 15-20 menit.

8. Kue lidah kucing

Bahan:

• 125 gr butter
• 125 gr margarin
• 160 gr gula halus
• 1 sdt vanila
• 100 ml putih telur
• 180 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk
• 50 gr tepung maizena
• Pewarna makanan

Cara Membuat:

1. Panaskan oven. Siapkan loyang lidah kucing dan olesi tipis margarin.
2. Campur tepung, susu bubuk dan maizena. Ayak dan sisihkan.
3. Mixer margarin, butter, gula halus sampai putih mengembang. Tambahkan vanila dan mix merata. Masukan putih telur mixer kembali sampai rata.
4. Masukan campuran tepung terigu dan maizena. Mixer dengan speed rendah sampai rata dan lembut.
5. Bagi adonan dan beri masing masing pewarna sesuai selera.
6. Masukan ke dalam piping bag. Semprot adonan di atas loyang pergaris satu per satu setiap warna bergantian, lakukan sampai habis. Kemudian panggang dalam oven hingga matang dan kering.
7. Simpan dalam wadah tertutup.

9. Kue cornfleks

Bahan:

• 10 sdm butter/margarin
• 12 sdm gula halus (Kalau enggak ada pakai gula pasir dan diblender dulu)
• 1 butir telur
• Vanilla essence
• 20 sdm tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 1 sachet susu bubuk
• 200 gr Cornflakes

Cara membuat:

1. Campurkan butter dan gula, pakai mixer lebih cepat atau bisa pakai whisker (Kocok selama 5 menit).
2. Tambahkan telur dan vanilla essence, susu bubuk dan baking powder lalu ayak. Kemudian, aduk dengan adonan,
3. Hancurkan Cornflakes lalu campur sebagian ke dalam adonan.
4. Setelah tercampur rata, masukkan ke dalam kulkas selama 10 menit. Bulat-bulat adonan, gulingkan pada cornfleks lalu pipihkan.
5. Masak di atas teflon. Gunakan 2 teflon, juga teflon tipis. Atau bisa diganti loyang untuk bagian bawahnya.
6. Panggang dengan api sangat kecil hingga bagian atasnya. Angkat dan dinginkan.

10. Kue nastar

Bahan adonan kue nastar:

• 500 gram margarin
• 400 gram tepung terigu protein rendah
• 100 gram tepung maizena
• 100 gram gula halus
• 1 sendok makan ekstrak vanilla
• 100 gram keju parut
• 4 butir kuning telur

Bahan isi kue nastar:

• 300 gram gula pasir
• 1 buah nanas yang dikupas hingga bersih
• 1 potongan kecil kayu manis
• 3 buah cengkeh
• Bahan olesan atas kue nastar:
• 2 butir kuning telur
• Pewarna kuning gelap secukupnya saja

Cara pembuatannya:

1. Pertama-tama, harus membuat selai isiannya terlebih dahulu. Parut nanas yang sudah kamu bersihkan tadi sampai halus.
2. Panaskan wajan atau teflon antilengket menggunakan api kecil. Kemudian masukkan nanas yang sudah diparut dan aduk hingga kandungan airnya berkurang.
3. Tambahkan gula, kayu manis, dan cengkeh. Jika teksturnya sudah mulai memadat seperti karamel, artinya selai sudah dapat dimasukkan kedalam adonan
4. Setelah membuat selai, step selanjutnya membuat adonan nastar. Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Pisahkkan kuning telur dan putih telur. Kemudian  masukkan kuning telur satu per satu ke dalam mixer. Kocok kembali hingga seluruh bahan tercampur rata maksimal 2 menit.
5. Ambil wadah  untuk masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga tercampur rata, lalu ayak atau saring hingga campuran tepung benar-benar halus.
6. Kemudian masukkan tepung yang sudah disaring tadi ke dalam adonan secara perlahan sambal mengaduknya menggunakan spatula.
7. Jika sudah tercampur rata, masukkan keju edam ke dalam adonan kemudian aduk lagi menggunakan mixer.
8. Setelah adonan sudah jadi, bentuklah adonan menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera. Isi kan adonan dengan selai nanas yang sudah kamu buat.
9. Bulatkan kembali adonan sampai terbentuk seperti bola dan letakkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
10. Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Panggang kue nastar selama sekitar 15 menit.
11. Siapkan bahan olesannya. Masukkan dua butir kuning telur, lalu tetesi dengan pewarna secukupnya. Kocok hingga tercampur rata.
12. Setelah 15 menit, keluarkan loyang nastar dan olesi permukannya dengan kuning telur.
13. Kamu juga dapat menambahkan keju parut diatasnya sebagai pilihan.
14. Panggang kembali selama kurang lebih 20 menit sampai kue nastar kering.
15. Kemudian kue nastar siap untuk dihidangkan.