Menu sambel goreng ati kentang salah satu sajian yang sederhana tapi rasanya sangat istimewa. Enggak heran jika masakan yang satu ini sering disajikan diberbagai acara.

Selain itu, sambel goreng ati kentang juga menu wajib yang bakal di serbu keluarga di rumah. Bahan-bahannya pun terbilang mudah dicari dan mudah di buat. Kamu bisa membuat sambel goreng ati kentang dengan mengikuti resep di bawah ini dari Instagram @berbagiresepuenak.

Sambel Goreng Ati Kentang

Bahan:

• 1 kg kentang potong dadu
• 500 gr ati sapi segar
• 3 papan pete
• 4 cabe merah iris serong
• 1/2 gelas santan kental
• Sereh, daun salam, daun jeruk, jahe, jeruk nipis

Bumbu halus:

• 10 cabe merah keriting
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih3 kemiri sangrai
• 1sdt gula merah, saya ganti 1 sdt saos tiram
• Garam

Cara membuat:

1. Rebus ati sapi dengan tambahan 4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, sejempol jahe geprek, air jeruk nipis dan garam sekitar 10-15 menit. Buang air rebusan lalu ati sapi di potong dau, sisihkan.
2. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan, tirkan
3. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, tumis sampai harum dan matang lalu masuan santan, setelah santan mendidih masukan ati sapi dan irisan cabe merah, bumbui garam dan saos tiram, lalu masak dengan api kecil dan wajan di tutup agar bumbu meresap
4. Setelah kuah menyusut, nyemek-nyemek ya bukan kering, masukan pete, masak kembali sampai pete mulai layu masukkan kentang goreng, aduk sampai bumbu rata.

Moms untuk mencari berbagai resep makanan, minuman atau menu MPASI di HerStory sudah banyak referensi untuk moms di rumah. Selamat mencoba ya moms!