Dalam hitungan jam, umat Muslim di penjuru dunia akan segera merayakan Hari Raya Idulfitri 1443 H. Di momen perayaan Hari Raya Idulfitri atau Lebaran, tentunya begitu khas dengan beragam makanan yang khas. Salah satu yang cukup identik adalah Ketupat Lebaran.

Ketupat sendiri terbuat dari beras yang dibungkus daun janur yang dirajut  berbentuk kotak, kemudian direbus hingga matang. Biasanya, ketupat disajikan sebagai pengganti nasi bersama opor ayam atau rendang atau makanan berkuah lainnya.

Sebagai salah satu makanan tradisi di hari Idul Fitri, sebagian besar umat muslim biasanya menyediakan ketupat dengan jumlah yang banyak untuk stok berhari-hari. Padahal, terkadang ketupat bisa cepat basi meski baru dibuat.

Lantas, bagaimana cara yang tepat menyimpan Ketupat agar awet dan enggak gampang basi? Mengutip dari laman sindikasi Suara.com, Minggu (1/5/2022).

Gantung Ketupat

Menggantung ketupat menjadi salah satu cara ampuh agar awet dan tak lekas basi. Sebab, air dari ketupat akan turun saat digantung. 

Jadi, hindari menyimpan ketupat dengan cara ditumpuk di sebuah wadah, sebab hal ini membuat air pada ketupat mengendap sehingga jadi basah dan cepat basi.

Simpan di Kulkas

Cara berikutnya yaitu simpan ketupat dalam plastik lalu masukan dalam kulkas. Plastik berfungsi agar ketupat tak lekas kering akibat suhu dingin. Setelah itu, ketupat bisa kembali dihangatkan dengan cara dikukus.

Perlu diketahui, ketupat dengan bentuk utuh teksturnya akan tetap empuk serta lebih awet jika dibandingkan ketupat yang sudah dipotong.

Pilih Janur Muda Berwarna Hijau Cerah

Cara agar ketupat awet berikutnya yaitu dengan memperhatikan anyaman ketupat. Diketahui, anyaman ketupat ini berpengaruh awet atau tidaknya ketupat.

Jika ingin awet, pastikan untuk membuat anyaman ketupat dari janur muda yang berwarna hijau cerah. Janur yang masih muda ini cenderung lebih kuat sehingga tak mudah patah atau rusak saat akan direbus.

Selain itu, ketupat yang dihasilkan juga memiliki cita rasa yang lebih enak, teksturnya lebih empuk dan lebih awet.

Perhatikan Takaran Beras

Agar ketupat bisa tahan lama dan tak cepat basi, perhatikan takaran beras. Sebelum direbus, sebaiknya rendam terlebih dahulu beras sekitar 30 menit atau tiriskan terlebih dahulu.

Selain itu, sebaiknya isi ketupat dengan ukuran beras sekitar setengah sampai dua per tiga bagian saja. Hal tersebut berguna agar beras pulen mampu mengembang sempurna.

Itulah cara menyimpan ketupat agar awet dan tidak cepat basi.