Tak sedikit orang yang nggak mau makan sayur kangkung karena dipercaya bikin ngantuk. Apakah Moms salah satunya? Padahal, kangkung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan lho Moms.

Kangkung merupakan jenis sayuran yang rendah kalori. Terbukti, sebelum dimasak, secangkir daun bayam air hanya mengandung sekitar 28 kalori.

Namun, jangan salah, kandungan nutrisi lainnya seperti karbohidrat, protein, serat, vitamin, hingga mineral, turut memperkaya nutrisi di dalam sayur kangkung.

Pada tahun 2013 para peneliti berhasil menemukan khasiat rutin makan bayam air untuk mencegah diabetes pada ibu hamil dan bayinya yang dilakukan pada tikus percobaan.

Penelitian dalam Journal of Diabetes ini mencatat bahwa sayur kangkung bekerja sebagai antioksidan. Antioksidan tersebut mampu menangkal oksidasi penyebab diabetes pada sel-sel tubuh ibu hamil dan janin.

Memang tak semua sayuran aman untuk dimakan mentah, salah satunya kangkung. Tak perlu bingung bagaimana harus mengolahnya karena ada berbagai resep kangkung yang menarik untuk dicoba.

Moms bisa menumisnya, memasaknya bersama tauco, menggoreng kering hingga dengan tepung hingga menyerupai keripik, dibuat berkuah, maupun mengolahnya bersama bubur atau yang kerap dikenal sebagai bubur manado.

Jadi, jangan takut makan sayur kangkung ya Moms. Semoga informasi ini bermanfaat.