Mungkin kamu sudah gak asing lagi dengan kue kuping gajah. Ya, kue kuping gajah adalah salah satu kue kering tradisional yang legendaris. Memiliki cita rasa yang manis dan renyah membuat kue ini disukai banyak orang.

Kamu juga bisa membuat kue kuping gajah sendiri di rumah, lho. Mengutip dari akun Instagram @lindaphan12, berikut resepnya:

Bahan:

• 300 gr tepung terigu, ayak
• 2 sdm margarin
• 75 gr gula halus 
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 butir telur
• +/- 75 ml santan kental, masak dinginkan
• 1 sdm cocoa powder ( cairkan dengan 1/2 sdm air panas, aduk rata)
• Minyak untuk mengoreng

Baca Juga: Yummy! Resep Makaroni Salad Super Praktis, Cocok untuk Diet

Cara membuat:

1. Campur terigu, margarin, gula, garam, dan vanili aduk aduk hingga tercampur rata.
2. Tambahkan telur, tuangi santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket ditangan.
3. Ambil setengah adoan, tambahkan coklat, rest 15 menit.
4. Gilis tipis adonan putih, demikian juga yang coklat, letakan lapisan coklat diatas adonan putih, gulung sambil padatkan perlahan, bungkus dengan cling wrap, diamkan selama 2 jam dalam lemari pembeku.
5. Kemudian potong adonan setebal 1 mm dengan pisau yang tajam/cutter, setelah dipotong, tipiskan kembali adonan.
6. Goreng dalam minyak panas dan api kecil hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat, tiriskan, dan siap disajikan.