Sayuran merupakan salah satu makanan yang kaya akan sumber nutrisi, vitami, dan serat yang baik untuk tubuh. Namun, penderita diabetes ternyata memiliki beberapa pantangan saat mengonsumsi sayur, lho.

Penderita diabetes disarankan untuk melakukan diet vegetarian. Diet ini dilakukan dengan mengonsumsi makanan yang rendah karbohidrat sebab dapat menurunkan kadar gula darah yang tinggi.

Oleh karena itu, sebaiknya hindari sayuran yang tinggi karbohidrat. Salah satu cara membedakannya yaitu sayuran yang tumbuh di atas tanah umumnya mengandung karbohidrat yang rendah. Sedangkan yang tumbuh di dalam tanah tinggi kandungan karbohidratnya.

Berikut beberapa sayuran yang dianjurkan untuk penderita diabetes:

• Asparagus

• Kacang hijau

• Terong

• Paprika

• Seledri

• Jamur

• Legum, seperti buncis, lentil, dan buncis

• Tomat

• Bawang

• Timun

Sedangkan sayuran yang sebaiknya dihindari adalah sebagai berikut:

• Kentang

• Ubi manis

• Labu mentega (butternut squash)

• Ubi jalar

• Jagung manis

• Jus sayuran (karena terkonsentrasi, tinggi karbohidrat)