Nggak cuma dibuat menjadi sayur bening, bayam juga bisa dimasak jadi bobor bayam yang gurih. Bobor bayam biasanya dibuat menggunakan santan, sehingga terasa lebih gurih.

Tertarik mencoba? Berikut HerStory bagikan resep bobor bayam yang dikutip dari akun Instagram @anehartanto.

Bahan :

• 1 ikat Bayam
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 600 ml air
• 1kotak santan instant 65ml
• Garam sesuai selera
• Gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk (kaldu jamur)

Baca Juga: Resep Tim Ikan Gurame, Siap-siap Jadi Ketahihan!

Bumbu halus :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai

Pelengkap :

• Bawang merah goreng

Cara membuat :

1. Masukkan air, daun salam, lengkuas dan bumbu halus. Didihkan sambil sesekali diaduk.

2. Lalu masukkan labu siam, masak setengah matang tambahkan garam, kaldu jamur, gula dan koreksi rasa.

3.Masukkan santan instant dan aduk hingga rata, lalu masukkan bayam masak sebentar hingga layu.

4.Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng beserta sambal.

Selamat mencoba!!