Surabaya terkenal dengan kulinernya yang lezat seperti rawon, bebek, hingga soto ceker. Soto ceker Surabaya memiliki kuah yang segar dan gurih, sehingga membuat seseorang yang menyantapnya jadi ketagihan.

Jika tertarik mencoba soto ceker Surabaya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Dikutip dari akun Instagram @vhe.veronicaa, simak resepnya berikut ini.

Bahan:

• 1/2 kg ceker ayam
• 1 L air untuk merebus ceker
• 1L air untuk kuah soto
• 1 batang serai memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lmbar daun salam
• 2 cm lengkuas memarkan
• 1/4 sdt merica bubuk
• gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Baca Juga: Resep Soto Banjar Khas Kalimantan, Hati-hati Bikin Ketagihan

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri

Bahan Pelengkap :

• Kol
• Tomat
• Daun bawang
• Bawang merah goreng
• Sambal

Baca Juga: Resep Nasi Timbel Komplit Khas Sunda, Menu Makan Siang yang Menggiurkan

Cara Membuat :

1. Rebus ceker sampai agak empuk, buang airnya, tiriskan.

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan merica bubuk aduk-aduk

3. Masukkan ceker ke tumisan bumbu, tumis dan aduk2 sebentar, tambahkan air, gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya, kecilkan api masak sampai mendidih kira-kira 15 menit agar bumbu meresap, koreksi rasa.

Selamat mencoba, ya!