Daun singkong merupakan salah satu jenis sayuran yang populer dan banyak disukai orang. Daun singkong sendiri dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat, salah satunya urap daun singkong.

Selain lezat, cara membuat urap daun singkong juga terbilang mudah. Apalagi daun singkong mudah didapat dan harganya ekonomis. Biar gak penasaran, langsung saja simak resep urap daun singkong seperti yang dikutip dari akun Instagram @mariaulfah1357.

Bahan:

• 1 ikat daun singkong, siangi
• 100 gr tauge
• 150 gr kelapa parut
• Garam & gula merah secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 ruas kencur
• Sedikit terasi

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Jawa, Lezatnya Bikin Air Liur Menetes

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong sampai empuk, angkat, peras lalu potong kasar.

2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan kelapa parut, garam & gula merah, aduk-aduk sampai matang. Masukkan daun singkong & tauge, aduk sebentar lalu angkat.

Selamat mencoba!!