Ada berbagai macam olahan ayam yang mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat, salah satunya ayam lodho. Ayam lodho merupakan makanan khas Tulungagung, Jawa Timur. 

Dengan bumbu yang merasuk serta kuah kental, ayam lodho begitu disukai dan bikin ketagihan. Penasaran seperti apa? Dilansir dari laman endeus.tv, berikut resep ayam lodho.

Bahan:

• 1 ekor (800 g) ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 5 sdm minyak goreng
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 10 buah cabai rawit merah
• 250 ml santan kental
• 750 ml santan sedang

Bumbu, Haluskan:

• 5 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 4 cm jahe
• 5 cm kunyit
• 4 cm kencur
• 3 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica bubuk

Baca Juga: Resep Grilled Lobster Garlic Butter, Menu Makan Istimewa untuk Akhir Pekan

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit, sisihkan.
2. Bakar ayam di atas grill pan hingga permukaan kering dan kecokelatan. Angkat, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Tambahkan santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.
4. Masukkan ayam dan cabai rawit, masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk. Angkat, tuang dalam wajan saji. Santap segera.

Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!