"Saat ini ada sekitar 26 juta sapi di Australia. Di mana 50 persen lahan di Australia memang digunakan untuk peternakan. Sapi-sapinya pun dikembangbiakkan di tempat ideal, pakan rumputnya pun berbeda. Faktor-faktor itu mendukung hasil daging yang lebih lembut, serta dipastikan bebas zat adiktif dan hormon artifisial," imbuh Valeska.

Valeska bilang, dalam menjaga kualitas daging, para peternak di Australia pun menjaga sapi-sapinya agar terhindar dari stress. Karena, seperti manusia, sapi pun bisa stres. 

"Dan, jika sapi merasa stress, hal ini akan memengaruhi kualitas daging. Dan itu secara ilmiah sudah terbukti bahwa jika sapi stress mengeluarkan asam, dan asam itu yang akan menghasilkan PH yang tinggi, maka dagingnya alot," jelas Valeska.

Kemudian, Valeska juga mengatakan bahwa daging sapi Australia diproduksi menggunakan sistem dan standar keamanan pangan yang ketat. 

"Australia menerapkan sejumlah program yang menjamin kualitas dan pelacakan, misalnya Identifikasi Ternak Nasional (NLIS) yang merupakan sistem untuk mengidentifikasi dan pelacakan ternak dengan mendukung keamanan hayati dan pangan, integritas produk, sampai akses pasar," terangnya.

"Intinya, sejak dari peternakan sampai disajikan di atas piring (farm-to-plate), Australia selalu memperhatikan kualitas, keamanan, dan integritas produksi daging merah. Sehingga, hasil kerja keras para peternak Australia itu dapat dinikmati konsumen, baik di Indonesia maupun di negara lain," pungkas Valeska

Baca Juga: 3 Rekomendasi Panci Presto yang Bisa Bikin Daging Empuk, Beli Yuk Moms Persiapan untuk Puasa dan Lebaran!

Baca Juga: Resep Mie Aceh Daging Sapi yang Gurih dan Segar, Sajikan dengan Emping Makin Khas Cita Rasanya!