Lontong sayur bisanya disantap saat sarapan. Makanan satu ini kerap dijual di pasar maupun pinggir jalan. Selain memiliki rasa lezat, lontong sayur ternyata juga terbilang mudah dibuat, lho. Mau tahu seperti apa?

Mengutip akun Instagram @ria.puspita.s, beriktut resep lontong sayur yang enak.

Bahan-bahan lontong sayur:

• 3 buah labu siam potomg korek api
• 1/2 sdt garam untuk melayukan labu siam
• 2 buah wortel potong korek api
• Kacang panjang secukupnya potong panjang
• Tahu pong secukupnya
• 3 batang sereh geprek
• 3 cm lengkuas geprek
• 8 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 cm ebi
• 100 garm cabe merah besar
• Secukupnya cabe rawit
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 8 cm kunyit
• 5 butir kemiri
• 600 ml santan kental
• 1500 ml sabtan encer
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu.
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm garam
• 35 gram gula merah
• 1 sdt kaldu bubuk
• Bawang merah goreng untuk taburan

Baca Juga: Resep Omelet Sayur, Cuma Butuh Waktu 5 Menit Langsung Jadi

Bahan untuk menyajikan lontong sayur:

• Lontong
• Telur rebus
• bawang merah goreng
• Kerupuk udang

Baca Juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Empuk, Kaya Rempah, dan Mudah Dibuat

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga setengah matang, lalu tambahkan salam, lengkuas, sereh, ketumbar bubuk, lada. Tumis hingga matang.

2. Masukkan santan encer, masukkan wortel masak hingga setengah matang, lalu tambahkan kacang panjang, labu siam, tahu, masak mendidik.

3. Masukan santan kental, garam, gula, kaldu bubuk. Masak hingga matang. Sisihkan.

4. Dalam piring, potong lontong sesuai selera, beri sayuran dan kuah, lalu beri potongan telur rebus, taburi bawang merah dan beri kerupuk. Lontong sayur siap disajikan.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Spaghetti Brulee yang Endul dan Mudah Ditiru, Cocok untuk Sajian saat Bosan Santap Masakan Rumahan!

Baca Juga: Cocok untuk Jadi Teman Santai, Ini Resep Bakwan Jagung Crispy yang Wajib Coba!