HerStory, Bekasi —

Olahan ayam memang nggak pernah gagal menggugah selera. Gak cuma mudah ditemukan dan harganya cukup terjangkau, ayam juga mudah banget diolah jadi beragam masakan lezat. Karena itu, daging ayam jadi andalan banyak orang.

Salah satu olahan ayam yang patut dicoba adalah ayam pok pok sambal matah. Sambal matah sendiri merupakan sambal khas Bali yang dibuat dari potongan cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk. 

Nah, mau tahu gimana cara membuat ayam pok pok sambal matah? Mengutip dari akun Instagram @lusiaa_vv, berikut resepnya:

Bahan:

• 4 batang serai, ambil putihnya
• 8 siung bawang merah
• 15 butir cabai rawit
• 4 buah jeruk kunci, peras airnya
• 4 sdm minyak panas
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris halus serai, bawang merah, dan cabai rawit. Masukkan di wadah.
2. Masukkan air jeruk kunci sedikit demi sedikit garam dan gula. Remas-remas.
3. Siram dengan minyak panas, aduk rata. Siram di atas ayam pok pok.

Bahan ayam pok pok:

• 350 gr dada ayam fillet
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm fibercreme
• Tepung serbaguna secukupnya

Bumbu marinasi:

• 4 bawang putih, parut
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap jamur
• 3 sdm air jeruk kunci

Cara membuat:

1. Potong dadu dada ayam, marinasi dengan bumbu sampai meresap kurang lebih dua jam.
2. Campur tepung maizena dan fibercreme. Balur merata ke potongan ayam.
3. Kocok rata telur, tuang ke potongan ayam. Balur hingga rata.
4. Tuang tepung serbaguna ke wadah, balur rata ke potongan ayam sambil sedikit diremas-remas. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam sampai golden brown. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal matah.

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil yang Gak Suka Sayur, Ini Resep Unik Kembang Kol Goreng yang Bikin Mereka Terkecoh! Mau Buktikan?

Baca Juga: Sedapnya! Jarang Ditemukan di Warung Makan, Ini Resep Kulit Melinjo Teri yang Cocok Disantap dengan Nasi Panas, Bikin Ngiler!