Pernah mencoba ayam tangkap khas Aceh, Moms? Hidangan satu ini agak berbeda dari olahan ayam biasanya. Di mana potongan ayam digoreng bersama macam-macam rempah daun.

Kaya akan rempah dan aromanya yang harum membuat ayam tangkap begitu disukai banyak orang. Nggak cuma itu, untuk membuat ayam tangkap khas Aceh ini juga terbilang mudah. Penasaran? Dikutip dari laman endeus.tv, berikut resep ayam tangkap khas Aceh.

Bahan:

• 1 ekor (900 g) ayam, potong menjadi 16 bagian
• 500 ml air
• 6 lembar daun pandan, ikat simpul
• 8 batang daun kari, petiki daunnya
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• minyak goreng

Bumbu, Haluskan:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe

Rempah Daun:

• 4 lembar daun pandan, iris halus
• 8 tangkai daun kari, petiki daunnya
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang, dan iris halus
• 5 buah cabai hjiau besar, potong 1 cm

Cara Membuat:

1. Masukkan ayam, air, bumbu halus, daun pandan, daun kari, air asam jawa, garam, gula, dan merica ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan airnya habis (30 menit). Angkat.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak panas hingga setengah kering.
3. Masukkan rempah daun, masak hingga ayam berwarna kecokelatan dan daun kering. Angkat, tiriskan. Sajikan ayam beserta rempah daun.

Selamat mencoba, ya!!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat