4. Es Pisang Ijo

Kota Makassar termasuk daerah yang panas. Nah, di kota ini ada es yang legendaris dan sudah terkenal yaitu es pisang ijo.

Es pisang ijo ini berbahan dasar pisang kepo yang dibalut adonan dari tepung beras. Kemudian diberi saus santan mirip bubur sumsum, susu kental manis, sirup DHT, dan es batu.

Sirup DHT adalah sirup beraroma pisang ambon dan hanya diproduksi di kota Makassar. Sirup DHT ini yang membuat es pisang ijo nikmat dan wangi. Uniknya lagi, es pisang ijo selain menyegarkan juga mengenyangkan, lho.

5. Pallubasa

Pallubasa hampir sama dengan coto makassar, bedanya pada kuah. Kuah pallubasa diberi kelapa parut gongseng sehingga lebih kental. Dan agar lebih enak lagi pallubasa ditambahkan kuning telur. Gak usah takut amis karena kuah pallubasa mengandung rempah-rempah yang baunya sangat kuat. Pallubasa akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih yang masih panas.

Jika pada zaman dahulu coto makassar disajikan untuk para raja sedangkan pallubasa untuk kelas pekerja seperti, kuli bangunan, tukang becak, pembantu, dan lain-lain. Namun, saat ini kedua masakan legendaris ini dapat dinikmati oleh semua orang.

6. Sanggara balanda

Yang terakhir adalah sanggara balanda. Sanggara dalam bahasa Makassar adalah pisang goreng, balanda adalah Belanda. Jadi sanggara balanda adalah pisang goreng yang digemari oleh bangsa Belanda pada zaman penjajahan. 

Sanggara Balanda sama dengan pisang goreng pada umumnya yang membedakan, setelah pisang digoreng diisi dengan mentega dicampur dengan  kacang tanah goreng yang telah tumbuk kasar lalu disiram saus karamel.  Jika dalam bahasa Makassar, kue ini bernama sanggara talemmek artinya pisang goreng yang terendam saus.

Kuliner di atas sudah ada sejak dahulu dan legendaris. Jika kamu pecinta kuliner wajib coba masakan ini dan akan geleng-geleng kepala memuji kelezatannya.

Nah dari deretan makanan tersebut, mana saja nih yang mungkin pernah kamu coba?

Baca Juga: Gak Cuma Kripik Sanjai, Ini 4 Camilan Santan Khas Sumatera Barat yang Bikin Ketagihan! Yakin Gak Mau Coba?

Baca Juga: Rahasia PakSu Betah di Rumah, Ini Resep Klappertaart Khas Manado yang Manis dan Gurih, Dijamin Enak Banget Moms!