Melansir dari Food NDTV, Jumat (10/3/2023) Micolino sebelumnya telah menciptakan banyak rasa aneh termasuk es krim emas 24 karat.

Alasan dia berpikir untuk membuat es krim jangkrik adalah karena kini peraturan Uni Eropa (UE) mengizinkan penggunaan jangkrik dalam makanan. Baik dalam bentuk beku atau sebagai bubuk kering. 

Penggunaan jangkrik dan serangga lainnya dalam makanan menarik minat sangat besar di Jerman karena dipercaya kaya akan protein dan nutrisi lainnya. 

"Saya orang yang sangat ingin tahu dan ingin mencoba segalanya. Saya sudah makan banyak hal, termasuk banyak hal aneh, dan jangkrik adalah sesuatu yang masih ingin saya coba, juga dalam bentuk es krim,” kata Micolino. 

Baca Juga: Suguhkan Kolaborasi Ciamik dengan Wonderful Indonesia, Aice Lahirkan Es Krim Ria Ria Kacang Hijau yang Endul Banget!