2. Pempek Telok (Telur)

Pempek telok atau telur merupakan pempek yang ditambah isian unsur telur dalam proses pembuatannya. Bentuk pempek telok lebih kecil karena jumlah telur yang dimasukan terbatas. 

Sebutir telur bisa menghasilkan pempek 2 - 4 buah pempek. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan pempek, telur terlebih dahulu dipedah dan dikocok di dalam sebuah gelas. 

3. Pempek Kapal ‘Selem’ 

Kapal 'selem' adalah jenis pengembangan dari pempek telur. Adapun yang membedakan kapal ‘selem’ dengan pempek telok adalah jumlah telur yang dimasukan ke dalam adonan. 

Pada pempek telok, jumlah telur yang dimasukan terbatas. Sedangkan pempek kapal 'selem' membutuhkan satu butir telur. 

Berdasarkan cerita yang berkembang, asal usul nama pempek kapal 'selem' adalah proses pembuatannya. Pempek kapal 'selem' ketika dimasukan ke dalam air perebusan langsung tenggelam lalu ketika matang naik ke atas permukaan air. 

4. Pempek Tahu

Pempek tahu merupakan hasil inovasi dan pengembangandari para penikmatnya. Proses penamaan pempek tahu karena adanya kehadiran tahu dalam pempek tersebut. 

5. Pempak lenggang

Lenggang adalah pempek yang ditambah dengan unsur telur tapi proses pembuatanya berbeda dengan jenis telok dan kapal 'selem'. Diketahui, pada pempek telok atau kapal ‘selem’ telur dimasukan ke dalam adonan. 

Sementara pada adonan lenggang dicampurkan telur. Selain itu, dalam dalam proses pembuatanya, lenggang bukan melalui direbus tapi di panggang. 

Adonan pempek dimasukan ke dalam daun pisang yang telah di bentuk seperti kotak. Setelah itu adonan dan daun pisang di bakar sampai matang.

Baca Juga: Cocok Dijadikan Menu Takjil, Ini Resep Pempek Tanpa Ikan yang Endul dan Anti Gagal! Moms Mau Coba?

Baca Juga: Gak Suka Ikan? Ini Resep Pempek Tahu yang Sehat dan Lembut Cocok untuk Jadi Camilan Sore, Cuss Moms Langsung Coba!