2. Abon Sapi

Mengutip dari Chef Lola Kitchen, berikut resep abon sapi yang lezat. 

Bahan-bahan

• Daging sapi tanpa lemak 1/5 kg
• 4 bawang bombay
• 5 cabai merah rawit 
• 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh cengkeh
• 1?2 sendok makan bubuk kari
• 1?2 sendok makan thyme
• 1 inci parut jahe
• Garam secukupnya, semakin sedikit semakin baik
• Lada hitam
• 2 daun salam
• 2 gelas air kurang lebih
• 2 sendok makan minyak

Cara Membuat

• Campurkan bawang, cabai yang sudah diiris, kaldu ayam bubuk, cengkeh, bubuk kari, thyme, jahe, daun salam, garam, dan lada hitam. Aduk rata
• Masukkan daging ke dalam campuran bumbu lalu pindahkan ke dalam panci
• Tambahkan air ke dalam panci lalu masak di atar kompor dengan api sedang, selama 2-3 jam. Pastikan panci tertutup rapat
• Setelah daging matang, angkat dan pisahkan dari kaldu
• Masukkan ke dalam saringan hingga kering
• Lalu blender daging tapi jangan terlalu halus
• Tambahkan minyak ke wajan antilengket besar, lalu masukkan daging sapi yang sudah diblender
• Masak dengan api sedang, aduk terus sambil hingga kering
• Biarkan dahing dingin sebelum menikmatinya