Daging ayam menjadi bahan makanan yang kerap menjadi andalan dan banyak disukai orang. Berbagai olahan ayam pun dapat dengan mudah ditemukan, salah satunya ayam kremes.

Ayam kremes adalah olahan ayam goreng dengan perpaduan kremesan bercita rasa gurih. Selain rasanya yang lezat, ayam kremes juga mudah dibuat lho. Dikutip dari akun Instagram @yzmalicious, berikut resep ayam kremes sederhana.

Bahan utama:

• 1 ekor ayam atau sesuaikan dengan kebutuhan
• 1 sdm garam
• 1 sdm totole
• Air secukupnya

Bahan bumbu cemplung:

• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas besar lengkuas, geprek

Bahan bumbu halus:

• 4 butir bawang putih
• 3 butir Kemiri sangrai
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Bahan kremes:

• 300 ml sisa air ungkep ayam
• 120 gram tepung sagu tani
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 65 ml santan instan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
2. Tambahkan ayam, aduk-aduk. Tambahkan air. Setelah mendidih bumbui dengan garam dan totole.
3. Ungkep sampai ayam empuk dan sisakan air ungkepannya 300 ml. Angkat ayam tiriskan.
4. Saring air ungkepan ayam, dinginkan. Campur semua bahan kremesan kecuali duo baking.
5. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Sisihkan.
6. Lalu tambahkan duo baking ke adonan kremes. Aduk merata. Masukan ke botol yang tutupnya terdapat lubang-lubang kecil.
7. Tuang adonan secukupnya ke wajan yang berisi minyak panas dari ketinggian 30 cm sambil gerakan memutar.
8. Setelah kremes agak kaku tambahkan ayam goreng lalu lipat kremesan menutupi ayam. Angkat dan tiriskan.
9. Sisa adonan kremes goreng sampai habis. Sajikan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan

Selamat mencoba!!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat