Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang disukai oleh hampir semua orang. Pasalnya, daging ayam mudah didapat dan gampang diolah jadi berbagai makanan lezat. Salah satu menu masakan lezat dari ayam adalah rica-rica.

Rica-rica ayam memiliki cita rasa yang gurih pedas menggoda. Selain itu, untuk membuatnya juga mudah. Mau tahu seperti apa? Mengutip dari akun @linda_hong345, berikut resep rica-rica ayam.

Bahan:

• 1 ekor ayam
• 1/2 sdm kunyit bubuk
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu jamur
• Perasan air jeruk nipis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari kunyit
• 15 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang daun bawang, potong halus
• Daun kemangi
• Garam
• Kaldu jamur
• Air minum

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam dengan perasan air jeruk nipis. Kemudian cuci bersih kembali, tiriskan hingga kering. Campur ayam dengan kunyit bubuk, garam, dan kaldu jamur. Lalu diamkan 20 menit di kulkas. Goreng ayam sebentar, jangan terlalu kering.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, serai, dan daun pandan hingga wangi.
3. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kemudian aduk-aduk. Masukkan air minum hingga menutupi ayam. Beri garam dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Masak hingga air agak menyusut baru masukkan daun kemangi, angkat dan taburi daun bawang.

Selamat mencoba, Moms!

Baca Juga: Bikin Lidah Bergoyang, Gini Cara Membuat Sate Kambing Madura Bumbu Kacang, Maknyus!

Baca Juga: Yuk Intip Resep Kue Pukis yang Empuk dan Wangi, Cocok Jadi Camilan Akhir Pekan