Mungkin kamu sering temukan sup kimlo di acara pernikahan sebagai hidangan prasmanan. Sayur asal Tiongkok ini memang sangat cocok disajikan untuk cuaca apapun termasuk musim hujan. Kini, sudah banyak yang mengenak sup kimlo terutama masyarakat Jawa.

Uniknya, sup ini memiliki kuah bening dan salah satu bahan yang digunakan adalah bunga sedap malam. Bunga ini sudah tak asing dipakai dalam masakan khas Tionghoa.

Bunga sedap malam harus dikeringkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Selain itu, sup Kimlo dibuat dari beberapa bahan lainnya, seperti soun, jamur kuping, ayam suwir, ikan, udang dan beraneka sayuran.

Resep Sup Kimlo

Dikutip dari situs Resep Koki, Kamis (15/6/2023), berikut resep sup kimlo:

Bahan:

• 1/2 ekor dada ayam
• 1,5 liter kaldu ayam
• 15 butir bakso ikan
• 2 buah wortel, iris tebal
• 15 butir jamur kuping, iris
• 25 gram bunga sedap malam, buang putiknya
• 50 gram soun, rendam hingga lembut
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, ikat simpul
• 1 sdt garam 
• 1/4 merica
• 1/2 kaldu bubuk 
• Minyak goreng secukupnya
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Baca Juga: Primadona di Acara Keluarga, Ini Resep Sup Kimlo Komplit Anti Gagal, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan!

Baca Juga: Gak Cuma Demam dan Rewel, Ini 10 Tanda Anak Tumbuh Gigi yang Jarang Disadari! Sudah Tahu Belum?