Cemilan tambahan (opsional):

Kacang tanah atau kedelai rebus

Pisang dan singkong rebus

Cara membuat:

Iris kecil-kecil gula merah lalu sisihkan.

Bakar jahe yang sudah dimemarkan sampai mengeluarkan aroma. Setelah itu, sisihkan jahe.

Siapkan panci, tuang air ke dalamnya lalu rebus hingga mendidih.

Jika sudah mendidih, masukkan jahe yang sudah digeprek dan daun pandan. Masukkan bubuk kopi.

Panaskan sebentar sampai aroma jahe dan daun panda keluar. Setelah aromanya keluar, tambahkan gula pasir dan gula merah ke dalam wajan. Aduk hingga larut.

Jika sudah mendidih, masukkan santan ke dalam wajan. Masukkan perlahan sambil diaduk agar santan tak pecah.

Panaskan beberapa saat, matikan api kompor.

Tuang ke dalam gelas sambil disaring lalu sajikan selagi panas bersama camilan tambahan.

Tips agar bajigur lebih nikmat:

Sobek daun pandan agar aroma lebih kuat ketika dimasak.

Jahe bakar berfungsi untuk mengeluarkan aroma rempah bajigur lebih kuat.

Agar lebih mengenyangkan, kamu bisa menambahkan daging kelapa, roti tawar atau kolang-kaling ke dalam bajigur.

Kamu dapat mengatur tingkat kemanisan bajigur dengan takaran gula sesuai selera.

Gunakan jahe merah agar aroma jahe semakin kuat.

Baca Juga: Resep Bajigur Minuman Tradisional Kaya Akan Rempah, Cocok Banget untuk Menu Buka Puasa dan Hangatkan Tubuh!

Baca Juga: Resep Bajigur Creamy Cappucino, Enak Disantap Saat Hujan Turun, Segar dan Hangat!