2. Perhatikan Tempat Pemeliharaan Hewan Ternak

Lebih lanjut Nanung menuturkan, sebaiknya hindari membeli hewan kurban yang dipelihara di tempat pembuangan sampah. Menurutnya, besar kemungkinan ternak tersebut mengonsumsi limbah logam berat.

3. Hewan Ternak Dipuaskan Sebelum Disembelih

Selanjutnya, agar hewan ternak sehat sebelum disembelih, baiknya dipuaskan terlebih dahulu. Ini dilakukan supaya hewan ternak gak beringas dan agresif sehingga penanganan kurban jauh lebih mudah. 

“Pemuasaan juga akan mengurangi isi rumen (perut) serta menyempurnakan proses konversi serabut otot dan pembuluh darah menjadi daging,” ucap Nanung.

Lalu yang tak kalah lebih penting, proses penyembelihan dilakukan secara benar oleh jagal dengan memotong 3 saluran pada leher bagian depan yakni di bawah jakun, terdiri saluran nafas atau tenggorokan atau trakea, saluran makanan (kerongkongan/esofagus), dan pembuluh darah arteri karotis dan vena jugularis.

“Setelah itu, gantung ternak yg telah mati pada kedua kaki belakangnya. Pada proses pemotongan, jangan memotong-motong daging sambil merokok karena daging sangat peka terhadap bau, termasuk aroma tidak sedap asap rokok,” ucap Nanung.