Sebaliknya, serat melewati sistem pencernaan dan memasuki usus besar, di mana ia difermentasi oleh bakteri. Proses fermentasi menghasilkan asam lemak rantai pendek (SCFA), yang terbukti mempengaruhi kadar gula darah secara positif. 

Faktanya, satu studi menunjukkan, SCFA dapat meningkatkan sensitivitas insulin hingga 30%. Ini menjadikan kacang makanan yang ideal untuk penderita diabetes, pradiabetes, atau mereka yang mencoba mengatur berat badan.

4. Mencegah Kanker

Meski kacang panjang adalah sayuran sederhana namun kandungan nutrisinya sangatlah kaya. Manfaat utama kacang panjang adalah mencegah kanker.

Penelitian telah menunjukkan, kacang ini dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan bahkan membunuhnya secara langsung. Kacang panjang mengandung senyawa disebut quercetin, yang terbukti memiliki aktivitas anti-kanker.

5. Menjaga Kesehatan Kulit

Ini adalah salah satu manfaat yang membuat wanita tersenyum lebar. Beauty, kacang panjang ternyata dapat secara efektif mencegah mengeriputan lho!

Satu cangkir kacang ini mengandung hampir 20i asupan harian vitamin C yang direkomendasikan. Vitamin C membantu memproduksi kolagen, protein yang memberi kulit struktur dan kekencangannya. 

Kacang panjang membantu melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh paparan sinar matahari dan polusi. Sayuran ini juga mengandung vitamin A dan E. 

Vitamin ini menjaga kulit tetap lembab dan kenyal. Selain itu, kacang panjang adalah sumber seng baik, mineral yang berperan dalam penyembuhan luka dan membantu menjaga kulit terlihat muda. 

Baca Juga: Sehat dan Murah, Ini Resep Kacang Panjang Tempe yang Cocok Jadi Menu Sahur dan Buka Puasa, Moms Wajib Coba Deh!

Baca Juga: Dijamin Endul! Ini Resep Tumis Kacang Panjang ala Restoran yang Gurih dan Lezat, Bisa Jadi Andalan saat Malas Masak!