“Cuci daging itu bisa pakai air es untuk menghilangkan amis dan bakteri. Harus make sure pakai air dingin. Karena kalau air dari keran kita gak tau bakteri apa yang ada jadi bisa tambah bahaya,” ucap Chef Rizki. 

Chef Rizki menuturkan, jika mencuci daging menggunakan air suhu dingin, bakteri gak akan berkembang. Selain itu, cara lainnya untuk menghilangkan amis adalah menambahkan sejumlah rempah. 

“Saat masak mau marinasi bisa kasih kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, untuk mengurangi aroma strong amis. Untuk hilangkan kamis juga bisa geprek jahe,” tutupnya. 

Semoga informasinya bermanfaat ya Moms!