Senyawa tersebut berkaitan dengan beberapa risiko kanker seperti endometrium, ovarium, pankreas, payudara, hingga kanker esofagus.

Merusak zat gizi makanan

Panas dari air fryer dapat menurunkan kadar asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Tak tanggung-tanggung, sebuah studi menemukan bahwa omega-3 jenis docosahexaenoic acid (DHA) bisa berkurang hingga 85 persen.

Meningkatkan risiko penyakit jantung

Sebuah studi yang diterbitkan Journal of Food Science mengamati bahwa sarden yang dimasak di air fryer akan memproduksi senyawa bernama produk oksidasi kolesterol. Pada studi ini, sarden dimasak selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Peneliti menduga bahwa senyawa ini timbul akibat suhu tinggi yang dihasilkan dari air fryer.

Produk oksidasi kolesterol ini bisa meningkatkan risiko penyempitan pembuluh darah atau aterosklerosis. Aterosklerosis inilah yang membuat seseorang rentang mengalami berbagai penyakit jantung seperti serangan jantung, stroke, gagal jantung, dan penyakit jantung koroner.

Baca Juga: Anti Repot! Ini Resep Takjil Andalahan Orang Rumah Cukup dengan Air Fryer, Ternyata Praktis Banget!