2. Mencegah Penyakit Jantung

Kangkung memiliki kandungan mineral berupa kalium yang berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Mengonsumsi satu cup kangkung dapat memenuhi 3,6 persen dari total kebutuhan kalium harian orang dewasa. 

Selain itu adanya kandungan serat pada kangkung juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam darah yang berkaitan dengan timbulnya penyakit jantung.

3. Mencegah Kanker

Kangkung mengandung klorofil yang dapat mengikat karsinogen dan mencegah tubuh menyerapnya. Karsinogen yang dapat diserap berupa amina heterosiklik yang terbentuk dari hasil panggangan daging dalam suhu yang tinggi.

 Berdasarkan penelitian dari The American Journal of Clinical Nutrition menemukan fakta bahwa mengonsumsi makanan yang mengandung serat seperti kangkung dapat menurunkan risiko timbulnya kanker kolorektal. Selain itu adanya antioksidan lain yang terdapat pada kangkung seperti vitamin C, selenium, serta beta karoten akan turut serta dalam mencegah serangan radikal bebas yang akan memicu terjadinya kanker.

4. Menjaga Kesehatan Mata

Kangkung mengandung antioksidan berupa lutein dan zeaxanthin, kombinasi dari kedua jenis antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko timbulnya penyakit degenerasi makula akibat faktor usia. Penelitian dari Clinical Interventions in Aging ikut menemukan fakta bahwa adanya kandungan vitamin C, vitamin E, zinc, dan beta karoten memiliki manfaat yang penting dalam menjaga kesehatan mata.

5. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Adanya kandungan serat sebesar 4,7 gr dalam 1 cup kangkung dinilai mampu mencegah serta mengatasi terjadinya sembelit sehingga pencernaan akan menjadi lebih lancar.

Baca Juga: Penderita Diabetes Bahagia, Ini Rekomendasi Es Krim yang Bisa Disantap Tanpa Takut Gula Darah Naik, Rendah Karbohidrat Juga Lho!

Baca Juga: Diabetes Minggat, Ternyata Jahe Bisa Jadi Obat Mujarab Hempas Penyakit Kronis! Gimana Sih Cara Konsumsinya?