Bahan-bahan pelengkap:

- Lontong

- Tahu Goreng

- Kerupuk bawang

- Bawang goreng

Langkah-langkah membuat lontong balap:

1. Pertama haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula dan merica. Lalu tumis bersama daun bawang sampai matang dan layu

2. Selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi air. Lalu tambahkan daun seledri dan kecap manis kemudian aduk rata, koreksi rasa dan didihkan

3. Setelah kuah mendidih, masukkan toge. Masak sebentar. Sisihkan

4. Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih dan merica. Lalu tumis bersama daun bawang sampai layu, kemudian masukkan mie. Aduk rata, masak sebentar. Sisihkan

5. Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Lalu tumis bersama daun bawang sampai layu. Setelah itu masukkan petis, tambahkan gula, garam, penyedap rasa dan air. Aduk rata dan masak sampai matang. Sisihkan

6. Siapkan mangkuk lalu masukkan lontong, mie, tahu dan siram dengan kuah toge. Terakhir taburi bawang goreng dan beri sambal petis. Lontong balap siap disajikan bersama kerupuk