HerStory, Jakarta —

Jeroan ayam adalah lauk pauk yang banyak dinikmati. Selain harganya yang murah, jeroan ayam juga banyak sekali menu kreasi yang menarik dan bisa dijadikan pilihan untuk santapan makan siang keluarga.

Sayangnya, jika dinikmati terlalu banyak, jeroan bisa mendatangkan penyakit kolesterol. Maka dari itu, jangan terlalu banyak mengkonsumsinya ya Moms!

Cocok untuk makanan pendamping nasi dan sangat mudah dibuat, simak yuk deretan resep olahan jeroan ayam yang bisa kamu olah. Maknyus dan sedap banget lho!

Hati ampela kentang saus tiram.

Bahan:

- 5 pasang hati ampela

- 1 ruas jahe

- 1 potong kecil lengkuas

- 2 lembar daun salam dan

- Garam secukupnya

Bahan lain:

- 2 buah kentang, potong dadu, goreng hingga matang

- 1 buah tomat, potong-potong

- 3 buah cabai hijau, iris serong

- 2 sdm kecap manis

- 2 sdm saus tiram

- 250 ml air matang

- Garam dan gula secukupnya

- 1 sdt air jeruk limau

- 2 cm jahe geprek

- 2 cm lengkuas geprek

- 1 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

- 6 buah bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 cm kunyit

- 4 buah cabai merah

- 4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

1. Rebus hati ampela bersama bahas seperti lengkuas, jahe, daun salam dan garam secukupnya hingga matang. Lalu potong dadu, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus dan tambahkan jahe geprek, lengkuas geprek, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

3. Lalu masukkan hati ampela, aduk rata.

4. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Koreksi rasa.

5. Masukkan kentang dan cabai hijau, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

6. Sesaat sebelum diangkat tambahkan tomat dan air jeruk limau. Sajikan.

Baca Juga: Jelang Natal Jangan Sampai Kalap! Ini Tips Mudah Cegah Kolesterol Melesat, Pokoknya Makanan Ini Wajib Dihindari Ya Moms!

Baca Juga: 3 Resep Olahan Jantung Ayam untuk Ide Menu Makan Siang, Dijamin Langsung Ludes dan Bikin Ketagihan Deh!